狮子头有几种做法?都是怎么做的?答:用一只砂锅,把先前批下的肉皮铺在锅底,上面再铺些青菜,把做好的肉丸放在菜上,倒入烧滚的高汤,如果没有高汤,用烧滚的清水也可。倒的时候,要从砂锅边沿倒下,不要冲碎了肉丸。 然后加盖开小火炖烧,十几分钟后,便可闻到四逸的飘香。然后这时还不能吃,要继续炖个两个小时左右。炖好了开盖,汤面上有整整的一...
土豆的做法答:这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的. 原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒,花椒,胡椒,姜 做法:鸡去头脚,砍成拇指大的块。再将土豆切八块,按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅...