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被带鱼扎了会感染海洋弧菌吗
一点隔夜
带鱼
差点儿要了两条人命!隔夜海鲜还能不能吃了?
答:
为什么一点
带鱼
竟能险些夺走两人性命?究竟是什么毒素险些害了他们?听北京世纪坛医院核医学科周鑫大夫为你解答。隔夜带鱼竟是罪魁祸首!海产品中容易滋生一种副溶血性
弧菌
,是一种
海洋
细菌,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。副溶血性弧菌进入人体后会产生两种有溶血活性和肠毒素作用的蛋白,...
疫情时期冷冻
带鱼能
吃吗?
答:
在海鲜河鲜中,副溶血性
弧菌
、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌等等都常有报道,污染风险不可不防!食用肉类的时候,一定要彻底炖煮熟透,肉块中间温度必须超过各种病毒的死亡温度,不要简单爆炒一两分钟就出锅,或吃半熟不熟的肉类——没有什么病毒能扛得住100℃炖一个小时的烹调方式。
我在家里生吃肉类为啥会吓着别人呀?
答:
常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌,生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌,生蚝中的
创伤弧菌
等。2.寄生虫 生吃动物性食品的另一个常见安全问题就是寄生虫。姜片虫,寄生在肝中,可引起肝硬化、胆管堵塞等问题。很多人以为海水鱼安全。由于海水是咸的,就不会有寄生虫。其实,即使是海鱼做的生鱼片,也不像...
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