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西餐服务流程与标准
酒店餐饮VIP接待
流程
,
服务
员该怎么接待
答:
二、
西餐
宴会服务流程规范 1—12 团体包
餐服务流程
规范 一、团体包餐早餐服务程序 二、团体包餐午、晚餐服务程序 1—13 服务中常见问题处理流程规范 一、醉酒顾客 二、接待残疾人 三、aa制服务 四、顾客就餐赶时间 五、顾客要求服务员陪酒 六、顾客有要事谈 七、顾客损坏餐具的事件 八、就餐的小...
真功夫餐饮面试
流程
答:
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西餐与
中餐的区别都有哪些?
视频时间 00:59
西餐与
中餐的区别都有哪些?
答:
西餐与
中餐的区别 由于历史、地理、民族等多种因素,东西方的餐饮文化有很大区别,这主要体现在以下几方面。选料的区别 由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食。而西方自中世纪后在精神文化...
西餐
厅都有那些组成部分?
答:
几个条件 1、好的设备:
西餐
设备繁多,如烤箱,电磁炉,冰柜,冷库,各种加工台,保温柜,洗碗机等等,它们的使用频率非常高,质量不好的用用就部行了,想要省心就买好的牌子,好的牌子东西售后
服务
和维修起来都方便。2、人员:西餐做菜基本的采用按
流程和标准
,对厨师的要求不向中餐,中餐的厨师很大一...
餐厅每日工作计划怎么写
答:
宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了《婚宴服务整体实操方案》,进一步规范了婚宴服务的操作
流程和服务标准
,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐...
我想自己开一家
西餐
厅,需要哪些
流程
?
答:
桌子的话一千吧。要做就做好一点的。4现在是九月份,空调这个时还不会降价,要等到十一月才会有明显的降价的。甚至是十二月。二三十平方的小店应装一到两台,一匹半的空调。匹数可以问一下
服务
员。他们会介绍你买合适你的。最好是挂壁的。这样地方会更宽大。5机器我不懂。其余的情况要好好做估计,...
西餐
师的招聘要求有哪些
答:
、根据要求制定食谱,认真做好各类菜式的出品工作,保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准;2、熟悉各类
西餐
制作制作
流程
,全面掌握西餐菜肴制作技术;3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单,制作规格及工作程序
和标准
提出合理化建议使之更加完善;4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与...
餐饮具体怎么做才能提高
服务
水平
答:
餐饮业
服务
水平的提升要真正提升,还需要餐饮业的老板和企业家本身进行系统思考。特别是上规模、连锁型的餐饮企业。因为企业的规模很大,需要在体系、流程、具体规范措施上下功夫。这样才能确保服务水平的持续提升,而不是头脑发热式的五分钟热度的提升,必须用体系、制度、
流程和标准
去做到持续保持,才能真正...
中餐烹饪
和西餐
烹饪的区别
答:
5、厨具的区别:中
西餐
吃法在餐桌上不同,在厨房里也很不一样。
西餐
的厨房更像一间工厂,有很多标准设备,有很多计量、温度、时间的控制,厨房的布局也是按
流程
设计的,有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单,但他们把很多事
标准化
了、程序化了,就提高了做事的效率和连贯性,...
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