山东人春节的12道“压轴菜”,全是过年硬菜,不愧为八大菜系之首_百度...答:8、肉丸子炸好之后,捞出控油。放进食品袋里面,放进冰箱,过年的时候,拿出来,蒸一蒸就可以吃 9、接下来起锅烧油,放入葱姜蒜辣椒八角香叶爆香,炒香之后,放入生抽 老抽 蚝油 调味,倒入清水,再把丸子给放进来,然后添加料酒 盐 鸡精 大火烧开,转中火煮20分钟,煮好用滤网盛入碗中 10、余下的料汁,大火熬煮...
过年了,老家的风俗你还记得多少?答:这个馍,除夕夜,一家人吃团圆饭的时候吃,年初二回娘家时也要切一大块带着,寓意回娘家团圆。 蒸完馍,每家就都开始准备过年的吃食,油炸食品我们那叫过油的菜是主流。鸡剁成块炸熟,鱼要么炸整的,要么也剁成块炸熟。还有排骨,莲藕,丸子等等。 我们那儿热衷过油的菜,一是因为容易放,二是客人来了好做饭。 另一类...