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酒店员工餐厨师
我想去
酒店
里学习
厨师
需要多长时间能上灶?
答:
大厨房是分两条线,一是锅线二是砧线,一般打荷跟炒锅,水台跟砧板。你想上炒锅要从打荷做起,就有机会上灶从炒
员工餐
开始慢慢熟悉,到尾锅炒青菜,粉面后再升,这也要看你的资质和师傅给不给机会,建议你从小酒楼厨房做起,上灶就快点,二年左右能基本操作了 ...
学
厨师
必须懂得什么?
答:
学
厨师
必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功,而且在从事烹饪行业的人群中,无一不把烹饪基本功当作必修课,常抓不懈。同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力...
当
厨师
学徒累不累?
答:
累一般来说,当
厨师
学徒还是很累的,当然,这个前提是你是真真正正想要学一些能够压箱底的技能的,因为你刚去的话,其实厨师他们也不会说,特意去教你什么比较重要的技能,都是靠自己去学的,然后打下手之类的,肯定是要自己来,总得来说还是比较辛苦一点,如果能够坚持下来的话,我觉得还是可以学到...
饭店有什么职位
答:
美工和销售部。有的
酒店
销售部也管预定部。4、财务部分为总账,成本控制,收银运作部,电脑房,采购部等。5、人事部分为人事招聘劳资和培训,
员工餐厅
和宿舍管理等。6、工程部分为弱电,强电,暖通空调,木工电梯,电视,值班工程师等。安全部分为治安巡逻和消防监控等。
学
厨师
一般多久能学会?
答:
第一步,打荷。其实这个打荷很重要,打荷一般刚到厨房就是端盘子,切小料,做盘饰,给师傅打下手,收拾卫生什么的,干的久了,师傅会让你炒
员工餐
或者在展板和灶上打打下手,干的好了就会让你升到展板然后开始贴灶炒菜一步步往上爬,没有一定的毅力想要做到
厨师
长是很多容易的,所以想从打荷做到...
学
厨师
是到
酒店
当学徒好还是去学校好?
答:
现在很多人看中了烹饪这个行业,但也有很多学生和家长在考虑,是去酒店跟着师傅学,还是到学校进行专业学习?在此,从以下几个方面给大家分析一下,以供大家参考 大部分
酒店厨师
的年龄偏大,文化程度较低,对当今烹饪新技术接触并不是很多,很难满足当今星级酒店、
餐厅
的技术需要。在酒店里,有一些老
员工
...
餐厅员工
工作手册
答:
对几个不符合质量和规格要求的菜点,应向
厨师
长反映(如菜凉啦、装盘不好、颜色不好等) (4)每跑一道菜,要在订单上注销这道菜,对走完的订单要复核...6、负责回答客人对
用餐餐厅
的询问。 7、啦解客人对菜肴的意见及客人品味,与客人交朋友,跟踪服务。 二、岗位职责 1、宴会预定人员要较全面地控制本
酒店
的...
厨师
下班吃饭喝店里的啤酒要不要开除他?
答:
也不要,毕竟找一个
厨师
也不容易。你可以先礼后兵,告诉他包吃不包括啤酒,如果吃就要自己掏钱。厨师不听你的,你再开除他。
学
厨师
炒菜要多久
答:
三到五年左右,首先打荷一年,切配两年,如果
厨师
长培养你会让炒
员工餐
,员工餐可以了应该就能上灶了。先从尾灶干起。前提是厨师长看的上你,和你关系好,就算以上都满足,也不一定,比如说厨师长突然辞职不干了。
请问各位高手 我做
酒店
工号牌工号牌上面的部门 和 工号 用英文全称和缩...
答:
副
厨师
长 Assistant Pastry Chef 主中餐/宴会厨房Chinese/Banquet Kitchen:炒锅/砧板/烧腊/点心:Wok/Chopper/BBQ/Dim Sum:本地厨师长 Sous Chef 管事部 Stewarding Department:总管事 Chief Steward 主管 Shift Leader 清洁员 Cleaner
员工餐厅
Staff Canteen:厨师长 Sous Chef 各部门秘书/文员 ...
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