22问答网
所有问题
当前搜索:
酱肉怎么腌制好吃
生抽腌肉的
腌制
方法
答:
1.材料:五花肉2000克,老抽350克,白酒500克,盐10克,糖100克,八角陈皮。(白酒不要用料酒代替,用白酒
腌制
的
酱肉
成品会有很浓郁的酒香味,别有一番风味。香料可自行增减替换,不要加太多盖过肉味就可以了。)2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化,香料也能更好的散发...
四川正宗
酱肉腌制
方法
答:
3、酒香
酱肉
为
腌制
品,虽然非常
好吃
,但是一定要食用适当。隔一段时间吃吃就可以了。四川酱肉的做法及配料 四川酱肉是四川地区中冬季应节的必备食物之一,酱肉,也就是把猪肉用以甜面酱为主的腌料腌制以后晾干而成,不烟熏。材料:上等山猪肉前夹肉以及五花肉5000克、58度高粱酒(或者其他高度白酒也行)、...
上海
酱肉
做法?
答:
6,
腌制
好的条肉,捞出清理干净调料物,沥干料汁,擦干条肉,晾干后,绑上干净的绳子,挂到阴凉通风处,风干5-8天。 7,风干后,上海
酱肉
就做好了。 8,做好酱肉,可以跟其他菜配菜,也可以单独用,蒸炒都行。比如直接上锅蒸, 温馨小提示 上海酱肉是江浙地区在冬季阴湿气候下,百姓发明的长期保存肉的方法。 所以,全程...
酱牛肉
怎么
做又嫩又
好吃
答:
好吃
又嫩的酱牛肉做法介绍如下:1、配料:牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。3、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅,放入各种...
如何
自己在家制作
美味
的酱牛肉?
答:
食材:牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克。烹饪步骤:1.牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。2.等到水沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。3.重新起锅,放入各种调料,再加入大约1大勺植物...
酱肉怎么
做
答:
酱肉
材料 五花肉2000G,老抽350G,白酒500G,盐10G,糖100G,八角,陈皮,做法 1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化,香料也能更好的散发香味。)2.倒入白酒拌匀后,浸入五花肉。(五花肉不用洗,直接
腌制
,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净。如果一定要...
酱牛肉
怎么
做?并且很嫩?
答:
原料:前腿牛键子1000克 调料:丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 做法:1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用...
酱肉怎样
做
答:
选用皮薄肉嫩的带皮肋条肉 ⒉原料整修:从带皮白肉上取下整肋,斩去奶脯,拆除大骨,刮净皮面毛污,修整肉膘边缘,然后开条切块,每块
酱肉
生坯规格为10×16厘米,约重0.75千克的长方形肉块,并在每块肉上戳3~4个小孔,便于盐卤渗入。⒊
腌制
: 盐和硝酸钠碾两次拌匀揉擦在生坯外表(每50千克肉...
酱肉
要
怎么
做
答:
1.牛肉去净筋膜,剁碎成末,加入适量的蚝油、料酒、少许白糖,拌匀后
腌制
20分钟;生姜与大蒜切碎成末,桔子皮也切碎。2.热锅内放入适量的油(油要多,大约为平时炒菜时的3至4倍吧),下入八角、桂皮、花椒,小火将其炸出香味后捞出不要,再下入姜末与蒜末,炒香。3.下入腌制好的牛肉末与桔皮...
酱
牛肉的做法
答:
酱
牛肉做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜