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酶起作用后会失活吗
排骨汤里面可以放蜂蜜吗
答:
在做排骨汤的过程中不可以放蜂蜜。蜂蜜最好在用60摄氏度以下的温开水或凉开水稀释后食用。因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的
酶失活
,颜色变深,蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏,抑菌
作用
下降。排骨汤的做法如下:所需材料:排骨、西洋菜、酒、盐。步骤为:1、排骨洗净,先开水烫...
毛豆跟黄豆是一种吗
答:
1、蛋白
酶
抑制剂:存在大豆、菜豆等食物中,能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶、胃蛋白酶的活,以胰蛋白酶较为普遍。对人体胰蛋白酶的活有部分抑制
作用
,抑制蛋白质的消化吸收,造成不良的胃肠道反应,如喝未煮熟的豆浆会拉肚子。破坏胰蛋白酶抑制剂的有效方法是常压蒸汽加热30 min,或1千克压力蒸汽加热15-20...
宝宝发烧应该怎么办你知道吗?
答:
因为我们人类属于恒温动物,体温必须要保持在正常的范围内各项生命活动才能正常进行。体温一旦升高,我们人体内的各种理化反应就会受到影响,因为人体内的化学反应都必须在
酶
的催化下进行,而酶由于其结构原因,温度升高很容易
失活
,而且这种失活是无法逆转的,所以一旦发烧持续很久,就会对身体造成不可逆的...
蜂蜜用热开水冲好吗
答:
不好。蜂蜜最好用温水冲服,用开水或者较热的水冲,会将蜂蜜的营养大打折扣。因为蜂蜜中含有多种维生素和各种
酶
类,他们都有一个固有属性就是怕高温,高温会使各种酶类
失活
,也会使多种维生素受到损坏。1、蜂蜜最好用60℃以下温开水冲服,以免其营养成分被破坏;2、蜂蜜尽量不和性凉的食品同时饮用,...
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