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酸菜的原材料叫什么菜
泡菜
和
酸菜
有
什么
区别
答:
酸菜的
主要
原材料
:白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜等
蔬菜
。2、分布地域不同 泡菜主要分布的地域:中国、韩国、法国、德国;酸菜主要分布的地域:中国东北地区、西南部、山西北部、德国等。3、制作工艺不同
泡菜的
制作工艺:蔬菜在经过腌渍及调味之后,依靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不
是
靠盐的渗透压来...
酸菜是什么菜
做的?
答:
酸菜
是
青菜或白菜所做的。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类
酸菜的
总称。同时酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
一般制作
酸菜
都会选择
什么菜
?芥菜怎么做酸菜才能保存得久呢?
答:
然后将芥菜压紧,压的时候最好不要损伤
原料
,先压坛边,然后慢慢地压到中心,使每一层都压制软熟出卤,在最上面再撒一层盐,用干净的布包扎盖好,竹片插紧固定,再在上面压一块石头,然后密封坛子即可。可将腌制好的
酸菜
取出放置冰箱冷藏,这样保存的时间也较长,还不容易变质。
酸菜是什么菜
做的
答:
酸菜
是
一种在中国饮食文化中被广泛使用的腌制食品,主要以大白菜为
原材料
制成。制作
酸菜的
过程是在大白菜上撒上盐巴,将其发酵,产生乳酸,最终得到酸味十足的腌菜。酸菜在中国传统菜肴中既可以作为单独的
配菜
,也可以作为一些地方菜肴的主料加入其中,例如酸菜肉丝、酸菜鱼等。酸菜的制作也有一些地域性的...
东北
酸菜的原材料
答:
东北
酸菜的原材料是
大白菜。东北酸菜,源自东北地区的一种传统美食,以大白菜为主要原料,经过乳酸菌发酵而成。东北酸菜选用的白菜品种为当地特产的“大包头”,这种白菜肉质肥厚,口感鲜嫩,非常适合用来制作酸菜。其次,东北酸菜的制作过程非常讲究卫生和发酵时间,一般需要将白菜经过清洗、切分、腌制等步骤,...
酸菜
用
什么菜
做的
答:
2、酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更
是
详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等
原料
腌渍
酸菜的
多种方法。3、制作酸菜的初衷是为了延长
蔬菜
保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献...
酸菜是用什么做的
酸菜是什么菜
做的
答:
1、
酸菜
一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成,首先除去外部死叶子后清洗干净,然后用开水浸泡,最后放入坛子内发酵,一个星期后即可食用。2、酸菜炖熟煮透了才可以食用,如果长期贪食质量差、食品卫生差,霉变、腌浸时间短的酸菜,则可能引起泌尿系统结石。食用污染了杂菌...
酸菜是什么菜
做的
答:
在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为
原料的酸菜
(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。4、酸菜在中华名族的饮食中可以是开胃小菜、下
饭菜
,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不...
东北的
酸菜
以
什么
为
原料
答:
东北的酸菜以白菜为
原料
。东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍
酸菜的
多种方法。入冬前,人们会挑选个头大、菜心紧实的大白菜在室外晾晒去除水分,腌制方法简单,...
东北地区的
酸菜
通常以哪种
蔬菜
作为
原材料
答:
东北地区的酸菜通常以大白菜
蔬菜
作为原材料。在过去,东北地区物资较为匮乏,为了防止白菜腐烂,人们会将白菜腌制成酸菜,这样有利于长时间保存。酸菜在东北地区是一种广受欢迎的食品,其独特的酸味和爽脆口感赢得了广大消费者的喜爱。制作东北
酸菜的
主要
原料是
白菜或大头菜,经过切割和清洗后放入容器中,再...
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