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金华火腿肉炖汤
煲汤是用什么锅比较好呢?
答:
鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。 煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,鸡肉飞水后放入砂锅,加清水、黄酒、姜块、葱结、
金华火腿
片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?也不是。汤中的...
金华火腿
的做法
答:
金华火腿
的做法:1.分类:依据不同时节和腌制方法的差异,火腿分为许多不同的种类。按形状分为:月腿(外形似月牙),风腿(长方形);按照腌制时间有正冬腿(隆冬腌制);按照腌制工艺不同分为:糖腿,熏腿,戌腿 2.做法:制作起来比较烦琐,须以“两头乌”(金华当地的一种猪)为理想原料,猪腿...
金华
有哪些惊艳到你的特色小吃?
答:
首先,我们要提到的是
金华火腿
。金华火腿有着千年的历史,是中国著名的三大火腿之一。它的制作工艺独特,选用优质猪后腿肉,经过腌制、晾晒、发酵等多道工序,历时一年才能制成。金华火腿色泽红润,肉质鲜嫩,味道醇厚,无论是
炖汤
、炒菜还是做馅料,都能为菜肴增添一份独特的风味。接下来是义乌糖饼。义乌...
鲍鱼煲汤需要什么材料
答:
1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净。
金华火腿
切细丝;2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖;3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。汤水看似简单,其实讲究很多。其分有不隔水煲汤和隔水
炖汤
两种...
冬菇
炖
鸡汤怎么做?
答:
用料 主料 母鸡1500克 辅料 干香菇 50克 虾米 10克 调料 食盐 15克 葱 25克 姜 25克 料酒 15克 胡椒粉 2克 冬菇
炖
鸡汤的做法 1.宰好的母鸡洗净 2.冬菇用温水泡开洗净切去根,大的片两片 3.葱、姜洗净拍松 4.沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫 5.加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2...
腊肉和
金华火腿肉
味道差不多吗
答:
金华火腿
是浙江金华风味食,是金华市最负盛名的传统名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。 金华火腿具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清时就已被列为贡品。为...
如何
炖
鸡汤
答:
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放
汤
会有酸味)、桂圆
肉
3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上...
炖
鸡汤放什么料才好喝
答:
杏鲍菇鸡汤 准备好食材:土鸡半只、杏鲍菇1根、海鲜菇100克、平菇100克、干香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、食盐1勺、姜片4片。1、把鸡肉清洗干净后砍成块,然后放入锅里,到若没过鸡肉的清水,放入2片生姜,开大火焯水,焯水可以去掉血水和脏东西以及腥味。2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮...
请问:鲜鲍鱼的清洗和
炖汤
步骤
答:
鲜鲍鱼的清洗和
炖汤
步骤如下:准备材料:新鲜鲍鱼3个、猪
瘦肉
150g、枸杞子15g、菊花5g、生姜10g、食用油少许、开水400ml 制作步骤:1、准备好鲍鱼。2、用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷掉。3、清洗后装碗备用。4、猪瘦肉切小块,生姜切片。5、起锅注入适量水烧开,放入瘦肉灼1-2分钟,捞起洗净。3...
椰青可以
炖
鸡汤吗
答:
用料椰子 1个乌鸡 1只南杏仁 1汤匙(15g)
金华火腿
30g 清水 3000ml 盐 2茶匙(10g)白胡椒粉 1/2茶匙(3g)做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。 乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金...
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