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铝箔纸放烤箱那面朝上
蒜仁焗文蛤
答:
9 等烤到外面有脆皮了从
烤箱
拿出来,用研磨棒,磨一些胡椒粉在
上面
小诀窍 要先包上
铝箔纸
焗,就是要小火慢慢烤熟,这样排骨多汁滑嫩 最后打开铝箔纸,烤排骨的外皮,外皮焦脆里面松软多汁。要高火,快速锁住汤汁 玉米虾仁焗麋鹿意面 材料:意大利面100克,玉米粒适量,大虾仁9个,洋葱半个,红辣椒...
读完烹饪圣经,我做了这些笔记(1)
答:
蛋奶沙司通常在中温、隔水加热的
烤箱
中烘烤(焦糖布丁和芝士蛋糕为代表),可以有效的使温度保持在沸点之下。要将烤模一个个分别加盖(
锡纸
?),放在有热水的烤盘上,温度要达到85℃以上。 是否完成用碰一下盘子时内容物只轻微晃动来判断,或者用牙签刺探内部而不会有物质粘黏来判断。除非要让蛋奶沙司够硬以...
怎样烤五脆皮花肉好吃
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