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锅包肉面糊比例
怎样做
锅包肉
?
答:
锅包肉
糖醋汁的
比例
为:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水 锅包肉的做法:用料:猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油 1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片,用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。2、把100克土豆淀粉倒入碗中,并加入清水泡二十分钟...
锅包肉
挂不上浆是怎么回事?
答:
一、
锅包肉
为什么挂不上浆? 答:挂不上浆最主要的原因是淀粉选择错误,制作锅包肉建议大家一定要选择土豆淀粉,还有一个原因是淀粉中水放的过多,导致淀粉糊比较稀。最后一个原因是肉片放在淀粉糊中没有抓均,没有均匀的沾上淀粉糊。 二、调制料汁时需要注意什么? 答:调制料汁时最应该注意的是糖和醋的
比例
问题,...
锅包肉
的具体做法,谢谢。
答:
调料 白砂糖:适量白醋:适量生抽:少许食盐:少许水淀粉:适量鸡蛋清:适量葱:适量姜:少许 步骤点击步骤进入厨房模式 1猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了;2葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁;3水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的
面糊
,以肉片很容易均匀地裹...
锅包肉
怎么做
答:
凡是有这道菜的餐馆,管它好不好吃,点了再说,可见
锅包肉
是极具诱惑力的。锅包肉看似简单,不过就是挂糊,油炸,调汁几个步骤,其实不然,要做好一道色香味俱全的锅包肉,可不是那么简单的,据说,每一个厨师做出来的锅包肉都是不同口味的,
面糊
的薄厚,火候,汁儿的味道,可都是差异的所在…芡汁...
老式
锅包肉
很经典,做它的时候有什么秘诀呢?
答:
说起锅包肉,那是东北一道十分经典的菜式。做它的时候可以参照以下的一些做法,按照步骤去做,相信是完全可以还原这道美味的。
锅包肉锅包肉
,原名
锅爆肉
,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。
锅包肉
怎么做?
视频时间 00:43
锅包肉
的做法
答:
每个人的心中都有那么几道菜总是让人念念不忘,我心中的菜就是
锅包肉
。我依稀记得上大学的时候,有个室友来自东北,当他第一次把这道菜推荐给我们的时候,未来大学生活里我们的饭桌上就一直出现锅包肉的身影。工具/材料 鸡蛋、里脊肉、土豆淀粉、白醋、白糖、生抽、盐、葱丝、姜丝、萝卜丝、1、上好...
正宗的
锅包肉
怎么做好吃,大家说说看?
答:
锅包肉
调汁的原料有米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些调料放碗中,放入少许的水搅拌均匀(要突出它的甜酸口,糖和醋的
比例
为1:1)。为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油即可。(切忌烹调时,现加入糖和醋等调料翻炒。) 总结:以上就是制作锅包肉的主要工序,按照这样的方法制作出来的锅包肉口感才会更好。
锅包肉
的做法
视频时间 00:30
锅包肉
怎么做?
答:
做法 1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了;2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁;3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的
面糊
,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准;4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出...
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