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面点指的是什么
厨师在酒楼,饭店
叫什么
?
答:
酒楼,饭店厨房。在北方分为“红案”——指鱼肉蛋等制作和“白案”——指米、面、点心等制作。在南方又可分为“水案”和“干案”或称“硬案”。
衍射的本质
是什么
答:
衍射的本质可以被理解为光波的特殊干涉现象。通常,我们所说的干涉
指的是
两束光波的交互作用,但衍射则是单束光波在特定条件下产生的。当光波通过狭缝或任何具有限制尺寸的开口时,每个波
面点
实际上都在发射新的光波,这些新生成的光波互相叠加,形成一个复杂的波形,这就是衍射。因此,无论是干涉还是衍射...
浙江特产
是什么
答:
浙江特产是指产自浙江地区的特色食品、工艺品等。以下是一些浙江特产的例子:1. 龙井茶:浙江省杭州市是龙井茶的产地,以其独特的口感和香气而闻名。2. 杭州葱包烩:一种杭州地区的传统
面点
,以其酱料和葱香味道而受到喜爱。3. 桂花蜜:产自浙江绍兴市的桂花蜜是一种香甜的蜂蜜,其特色是加了桂花...
烧麦的起源
是什么
?
答:
焦饼的制作方法是将面粉搓成团,擀成薄饼,然后包入馅料,蒸熟后食用。这种
面点
因其独特的口感和美味,受到了当地百姓的喜爱。后来,焦大娘的焦饼传到了宫廷,成为了御膳房的一道佳肴。经过宫廷厨师的改良和创新,焦饼逐渐演变成了烧麦。烧麦的名称来源于其制作过程中的“烧”和“麦”二字。烧是指烧麦...
中餐厨师和西餐厨师的区别
是什么
?
答:
西餐厨师要摆放的正确和整齐。环境布置的也要漂亮优雅。3、西餐大都是火烧、火烤(
面点
类)、蒸煮、生吃类,西餐厨师做菜时油烟时要少些比中餐做菜,不过现代油烟多少也无问题了(现代化设备多了)4、西餐厨师也讲究色、香、味、美,不过比起中餐来差多了,不是一个档次的!
中国烹饪的主要发展时期
什么
答:
引进了众多外来原料,提高了农副产品的养殖技术,食源进一步扩大,改进了炉灶和炊具,以漆器为代表的餐具轻盈秀美;调味品显著增加,开始使用植物油,油煎法问世;菜肴花色品种增多,质量有所提高,素菜发展较快,"胡风烹饪"(西域一带的烹饪技艺)独树一帜;出现不少
面点
小吃新品种,节令食品与乡风民俗逐步融合;筵宴升级,重视...
扬州''皮包水''到底
指的是
早茶还是汤包?
答:
扬州的汤包非常形象的告诉你
什么
叫"皮包水",蒸熟的汤包单独躺在一个小小笼里,皮薄如纸,几近透明,稍一动便可看见里面的汤汁在轻轻晃动。这其中最为有名的就得属富春茶社和冶春茶社的汤包了,个大皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。所以单指"皮包水"为吃汤包也是可以的。
包子馅的配方
是什么
?
答:
具体如下:碎片,鸡肉300克,冬菇八朵(一定要泡软)葱花,大蒜,鸡蛋,生抽,耗油,鸡精,麻油,这些就是做包子的配方了。还有一种比较简单的配方,需要大白菜一颗,猪肉一斤,鱼一斤,生抽,葱花,姜,葱花,要把所有的配料剁碎,分别放到锅里面去炒,然后在搅拌一起,这样包子馅料配方就完成了。知识...
中华小当家的故事在中国
指的是
怎么回事?
答:
什么
意思???中华美食天下无双,流传着很多引人入胜的故事。本片讲述了一个少年厨师是如何披荆斩棘、克服千难万险成为天下第一神厨的故事。光明界著名厨师刘风之子刘昂星是一个快活的少年,生活在蜀山中的菊下楼,与妈妈贝仙女相依为命。他的梦想是参加帝国的龙厨师大赛,那是帝国最高水平的厨艺大赛,...
steamed buns
是什么
意思
答:
当我们谈论"steamed buns"时,我们其实是在
指的
中文里常见的馒头或蒸包。这是一种深受中国人喜爱的传统
面点
,常作为早餐食品。例如,有人提到"He美照尼at up the cold steamed buns",这句表达的是将冷却的馒头重新加热的过程。"The Chinese like to have steamed buns as breakfast"体现了中国人早餐...
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