22问答网
所有问题
当前搜索:
面粉怎么发酵
冬天
面粉怎么
快速
发酵
?
答:
饧面的时间长短也是有讲究的,冬季至少要饧30分钟左右,夏季则可以适当缩短些时间。\r\n3、越揉越筋道,和的是发面,揉面还能阻止
发酵
过程中产生的二氧化碳流失,让做出的发面团更加膨松多孔。实践证明,面团越揉越筋道,所以你只要不嫌累,就尽量多揉几次吧。\r\n更多关于冬天
面粉怎么
快速发酵,进入...
为什么
面粉
发不了面,
怎么
办呢?
答:
首先要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好,就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,就还是用这个酵母,再加入一些酵母和
面粉
,重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜,很长时间了,会影响发面,这种情况是不会发了,就算酸了也不发。如果只是时间和温度的问题,是可以继续发起来的,补救方法...
夏天在家里
怎么
发面
答:
2、想要对
面粉
进行
发酵
的话,首先我们要准备好适量的干酵母,然后将干酵母倒入温水中化开,再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成面团等我们将面粉揉成光滑的面团之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接。3、发酵没有固定时间,发酵时间是依气温而定,夏天短一些,冬天长一些,...
您应该让面团
发酵
多长时间?
答:
二、
面粉发酵
后很粘
怎么
办 面团搅拌过度!面包筋度不足!盐的用量不足!基本的几项主要原因 解决方法:加点油。三、面粉发酵太久还能用吗 看情况,不太严重是可以用的。如果面粉发酵太久,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作。同样,如果发酵不足,面粉体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足,所以...
安琪酵母
怎么
发面
答:
1、中筋
面粉
放好备用。2、用温水融化
发酵
粉,因为温水也可以帮助更好的发酵。3、面粉中加入白糖。4、酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀后揉成面团。5、把面团放到温暖的地方醒发,我喜欢发酵后揉一次面团继续醒发。6、涨大的面团如下图。
一斤
面粉
要放多少酵母跟水
发酵
答:
一斤
面粉
要放多少酵母跟水
发酵
呢?这是一个非常好的问题!让我来告诉你吧。酵母是面包发酵的关键。它可以使面团变得松软、蓬松,并散发出令人垂涎欲滴的香气。一斤面粉需要多少酵母呢?答案是,一般来说,大概只需要用到1-2克的干酵母就足够了。如果你比较喜欢浓烈的味道,也可以稍微增加一点点。接下来...
面
怎么发酵
做馒头?
答:
静止5分钟后再打开,馒头就做成了。\x0d\x0a5、使用
面粉发酵
时要注意,通常使用30度左右的温水最为合适。水温若太高,不宜酵母繁殖,从而影响发酵效果。\x0d\x0a更多关于面
怎么发酵
做馒头,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/d914411615731765.html?zd查看更多内容 ...
面包 要
怎么
发面才好
答:
面和好后,盖上保鲜膜,在室温下
发酵
即可。花式面包的做法,准备材料:面包粉:260克、
面粉
:60克、黄油:30克、糖粉:65克、食盐:2克、酵母粉:4克、全蛋液:60克、纯牛奶:150克、白芝麻:少许。1、面包粉、面粉、糖粉、食盐、酵母、纯牛奶放入面包机和成光滑的面团。2、面团和好后,加入软化的...
面粉
不
发酵怎么
补救
答:
面粉
不
发酵
补救:1.面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑,不需要按太深。将少许白酒倒入坑内,再用干净的湿布捂上十分钟左右,面就能重新发了。2.如果效果还是不理想,可以在蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒,随没有发好的面一起蒸,这样蒸出来的同样也会再次发酵。
蒸馒头的时候,该
怎么
把握酵母的用量?
答:
比如说包子,馒头,花卷用量。春天,1斤
面粉
5克酵母,温水和面温度35度,发面时间60分钟就可以。夏天,1斤面粉4克,冷水和面,发面时间45分钟。
发酵
方法发酵次数越多,酵母用量越少,反之越多。因此,快速发酵法用量最多,一次发酵法次之,两次发酵法用量最少。酵母是一种生物发酵菌,一般我们买到的是干...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
其他人还搜