22问答网
所有问题
当前搜索:
食物经过高温还有营养吗
请问蔬菜
经过高温
烹调後,
营养
成分会流失吗?
答:
一般来说,蔬菜内含丰富的维生素和矿物质,
有
些维生素会因
高温
烹煮後被破坏流失。尤其烹调时间越久,
营养
素流失越多。以下是可以减少营养素的流失,蔬菜类
食物
烹调的简单原则:1.南瓜、小黄瓜、茄子等有皮的蔬菜通常外皮会含较多营养素,所以如果能吃皮的话,洗乾净後尽量吃皮。但如果是叶菜类的蔬菜,因...
请问蔬菜
经过高温
烹调後,
营养
成分会流失吗?
答:
一般来说,蔬菜内含丰富的维生素和矿物质,
有
些维生素会因
高温
烹煮後被破坏流失。尤其烹调时间越久,
营养
素流失越多。\x0d\x0a以下是可以减少营养素的流失,蔬菜类
食物
烹调的简单原则:\x0d\x0a1.南瓜、小黄瓜、茄子等有皮的蔬菜通常外皮会含较多营养素,所以如果能吃皮的话,洗乾净後尽量吃皮。...
请问蔬菜
经过高温
烹调後,
营养
成分会流失吗?
答:
一般来说,蔬菜内含丰富的维生素和矿物质,
有
些维生素会因
高温
烹煮後被破坏流失。尤其烹调时间越久,
营养
素流失越多。以下是可以减少营养素的流失,蔬菜类
食物
烹调的简单原则:1.南瓜、小黄瓜、茄子等有皮的蔬菜通常外皮会含较多营养素,所以如果能吃皮的话,洗乾净後尽量吃皮。但如果是叶菜类的蔬菜,因...
哪些
食物高温
会损失
营养
?哪些食物不宜放在冰箱中?
答:
食物经高温
油炸或者暴沸之后各种
营养
素会被严重破坏 高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值 脂肪中的不饱和脂肪酸发生分解、进而失水、相互聚合 产生具有强烈刺激性的胶状聚合物,难以被人体消化、吸收。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A,B1、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。以下...
高温
会破坏
食物
的
营养吗
答:
会产生一些具有毒性的物质,因此,不宜常吃一些油炸
食品
。04 虽然说
高温
下会使
食物
的
营养
物质流失一些,但是可以杀死食物中含有的病菌、细菌等微生物,因此,对于一些肉质食物应该煮熟再食用。
食物高温
后是否会影响
营养
答:
有些
有有
些没有 比如维生素
高温
时间长就减少 但是在这方面至今没有很好的研究成果 而且34百不知道算不算很高的温度
用微波炉加热后的
食物还有营养吗
?
答:
用微波炉加热后的事物还是
有营养
的。但营养会丢失部分。加热注意事项:1.加热
过
长 影响品质 如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受
高温
作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素C流失得最厉害,其次是...
榴莲烤熟了吃是不是流失很多
营养
答:
一、榴莲烤熟了
还有营养吗
还会有一些营养。榴莲烤熟食用后,其部分营养价值依然存在。虽然有些不
耐高温
的营养成分会被分解流失,比如维生素C等,但只要不长时间蒸熟,榴莲中含有11%的淀粉和13%的糖分,3 % 蛋白质和其他营养成分仍然可以很好地保留。而且,烤过后的榴莲质地会更柔软,食用后更有利于...
香菇
经过高温
烤成香菇干
还有营养吗
?
答:
认识香菇的
营养
每100克新鲜香菇中含有的热量是40大卡,他们可以提供3.4克额蛋白质,与其他的蔬果类和植物性的
食物
相比,香菇就是一种高蛋白、低热量的
食品
。而香菇中含有的“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质,不仅能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统、还可以增强人体抑制癌细胞生长的能力。同时对干...
牛奶放在微波炉里
高温
加热两到三分钟会破坏
营养吗
?
答:
一、 带袋加热对人体有害专家指出,包装
食品
的材料都必须
经过有
关部门的食品安全鉴定,可以肯定的说,袋装牛奶的奶膜都有安全鉴定的证书,保证无毒无害,但这是指在正常使用下,而将袋装牛奶带袋直接
高温
加热是有害的,所谓高温,是指温度在100摄氏度以上。现在的袋装牛奶奶膜其成分主要是聚乙烯,其在115摄氏度就会发生...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜