餐饮个人上半年工作总结答:在年初经历了团年宴的高峰之后,餐饮经营情况极其不乐观的情况下,部门想办法深挖市场,第一,引进“野生雄鱼头”与其签订合作协议打造山庄的特色菜肴,也拉动了其它菜肴的消费,取得较好的效果。第二,推出高利润的茶水销售,使之部门的毛利率有所增加。第三,针对目前自带酒水现象严重,部门制定了收取服务费的方案,并用销售不...
餐饮领班心得工作总结答:为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,...
急需点菜系统,无线点菜或者餐厅收银系统,PDA埋单也行,西餐饮收银系统...答:(6)员工业绩统计图表4个:菜品销售提成明细表,菜品服务提成明细表,菜品制作提成明细表,员工菜品销量及提成排行榜 (7)退菜记录统计表1个 (8)预订信息汇总查询3个:预订信息综合表,预订房台表,预订菜品表 (9)发票使用统计表1个 (10)菜品销售图表6个:菜品销售汇总表,菜品类别销量及销售额比较图,账单菜品明细表,金...