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香辣酱的做法和配方
烤鱼
酱
怎样做
答:
烤鱼
酱的配方
制法:
配料
:菜籽油5千克,色拉油3千克,麻椒300克,三奈20克,白芷10克,良姜20克,大料20克,白蔻20克,丁香10克,小茴香50克,香茅10克,香叶5克,草果5克,豆豉30克,糍粑辣椒2千克,黑豆瓣1千克,大葱500克,老姜500克,冰糖,白酒,醪糟,老干妈
香辣酱
,美乐极辣酱,阿香婆牛肉香...
麻辣干锅鸭头
的做法
步骤
答:
制作鸭酱我有两种
配方
,一种成本比较高,但是口味非常好。另一种成本适中,适合小店厨师来使用。鸭酱配方1:锅内放入干锅油600克,烧至四成热时,放入调料(
香辣酱
700克,火锅料2千克,豆豉油制辣椒840克,排骨酱260克,红油豆瓣500克,海鲜酱250克,冰糖50克)炒均匀,撒入花生碎80克、芝麻30克、干...
请教干锅
酱的做法
?
答:
C、平时火腿上的肥油,用处不大,其实用来炒“干锅包心菜”(一般
做法
是将包心菜和五花肉一起煸香)、“干锅莴笋”等素料,效果很好,香味特浓。D、干锅菜的料头较多,也很鲜嫩,其实不必炒得太透,只把主料炒透,这样颜色要好看得多。另附杨建华干锅酱
配方
:干锅菜是相对于火锅而得名,其调味灵活多...
烤肉蘸汁
配方
答:
第三款:万能蒜蓉酱
配方
所需食材:蒜蓉辣酱1千克、
辣椒酱
500克、蚝油50克、啤酒150克 制作步骤:1.取干净的容器,然后把蒜蓉酱和辣椒酱依次放入,然后搅拌均匀后放入蚝油和啤酒,再搅拌均匀即可,因为后期要烤制,所以可不炒熟 第四款:烧烤万能撒料 所需食材:黄豆粉100克、腰果粉100克、紫苏粉25...
串串香底料
配方和做法
!谢谢
答:
冷锅串串底料
配方和做法
如下:冷锅串串
香做法
:主料:四川麻辣火锅底料,老汤,猪子骨,老鸭。辅料:米酒,白糖,味精,生抽,花椒,干辣椒,麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜,蒜,牛油。具体步骤:1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起待用。2、...
炸鸡的腌料
配方
和裹粉配方
答:
鸡肉500g,蜂蜜15g,盐2g,蒜瓣两瓣切碎,芥末5g,黑胡椒适量 3、蚝油黑椒腌料:鸡肉500g,蚝油10g,酱油5g,料酒3g,淀粉3g,辣椒粉和黑胡椒粉一小撮 3、香菜柠檬腌料:鸡肉500g,香菜一根切碎,蒜瓣一瓣切碎,蜂蜜10g,柠檬汁10g,盐1g,橄榄油5g 4、香辣腌料:鸡肉500g,
香辣酱
20g,酱油10g,...
有谁知道铁板烤鸭肠酱汁的制作,谢谢!
答:
这个不是很难,下面具体介绍一下:
配料
:番茄沙司50g,耗油25g,蒜蓉辣椒25g,香其酱20g,烧汁30g,孜然粒5g,五香粉5g,红油5g,沙茶酱30g,咖喱15g,花生油100g,白芝麻5g;制作方法:1、葱姜蒜切末备用。热锅凉油,四成热的时候,先下姜末,小火,炒出香味下蒜末,随后葱末,然后赶紧关火...
周末必备焖鸭
答:
三分一勺盐,三分一勺胡椒,一勺耗油,半勺陈醋,一勺芝麻香油,一勺鸡精,一勺糖,五勺米酒,一勺酱油,一勺
香辣酱
(拌匀)。 准备: 1、水鸭切块,清洗制无血水(多洗几遍,不然腥味重)。 2、葱姜蒜切片、小米辣、大葱切丁。
做法
: 1、热锅烧油,烧制五成油温。 2、中火将鸭肉水份炒干,然后放入姜蒜一起炒制鸭...
吃火锅必不可少的干料和油碟
配料
是什么?
答:
一、【北方
配方
系列】1、简单版麻酱小料:芝麻酱+韭菜花+豆腐乳 2、
香辣
版麻酱小料:芝麻酱+辣椒油+花生碎+白芝麻+辣椒面 3、升级版麻酱小料:芝麻酱+花生酱+糖+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+卤虾油 二、【潮汕配方系列】沙茶小料(1):沙茶酱+蒜蓉+瑶柱香菇酱+香菜 沙茶小料(2):沙茶酱+...
干锅
酱的做法
视频时间 00:43
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