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鸡胗怎样处理做出来嫩
快速
处理鸡胗
小窍门
答:
材料:鲜
鸡胗
350克 青蒜200克 鲜红辣椒10克 姜10克 蒜粒15克 盐10克 酱油5克 味精5克 料酒10克 麻油5克 食油400克(实耗30-40克)少量芡粉 做法:先将鸡胗洗干净切片,把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均,稍微腌制4分钟,这步也即“上浆”,保持鸡胗滑
嫩
。把姜切丝,蒜粒剁成粒,鲜红...
怎样做鸡胗
又
嫩
又好吃?
答:
鸡胗,也就是鸡的胃,是一种常见的食材,因其独特的口感和营养价值而受到许多人的喜爱。然而,鸡胗的烹饪难度较大,如果
处理
不当,很容易变得老硬,影响口感。那么,
怎样做鸡胗
又
嫩
又好吃呢?下面就为大家详细介绍一下。首先,选材很重要。新鲜的鸡胗颜色鲜亮,质地坚实,无异味。购买时,应选择表面光滑...
鸡胗怎样做
好吃呢?
答:
鸡胗
好吃的做法如下:1、鸡胗洗净干净,放入锅里中,加清水和料酒,焯水。2、尖椒切成小块、泡椒切成小段,葱、姜、蒜切成末。3、焯好水的鸡胗切成片,锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末。4、加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用。5、锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻...
鸡珍怎么做
视频时间 00:38
鸡胗子怎样
炒好吃
答:
3. 炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节省烹饪的时间,让
鸡胗
更
嫩
。4. 热后倒入食用油,待油温升至120度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,也步叫“过油”,也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。5. 再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺辣酱烹香。辣酱的多少...
鸡胗
怎么做
视频时间 00:45
鸡胗子
怎么做好吃
答:
鸡胗
好吃的做法如下:1、鸡胗洗净干净,放入锅里中,加清水和料酒,焯水。2、尖椒切成小块、泡椒切成小段,葱、姜、蒜切成末。3、焯好水的鸡胗切成片,锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末。4、加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用。5、锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻...
怎样做出
好吃的鸡针?
答:
材料:鲜
鸡胗
350克 青蒜200克 鲜红辣椒10克 姜10克 蒜粒15克 盐10克 酱油5克 味精5克 料酒10克 麻油5克 食油400克(实耗30-40克)少量芡粉 做法:先将鸡胗洗干净切片,把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均,稍微腌制4分钟,这步也即“上浆”,保持鸡胗滑
嫩
。把姜切丝,蒜粒剁成粒,鲜红...
鸡胗怎么做就不臭了
如何做鸡胗
没有异味
答:
干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下,这样不仅可以去腥,还能保持
鸡胗
滑
嫩
。爆炒的时候要注意不要炒太长时间,而且火要大,这样才能保证鸡胗脆脆的口感,而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香。鸡胗的口感和味道比较适合配合重口味的调料,比如说辣椒和孜然,这些味道重的调料可以掩盖鸡胗的腥味。
新鲜
鸡胗
怎么做?
视频时间 00:21
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