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鸡蛋清打奶油太稀怎么办
用
鸡蛋清打奶油
,能够用白醋来代替陈醋吗?
答:
如果说是用鸡蛋清打成
奶油
状态的话,是可以用白醋来代替陈醋的,但是如果想让鸡蛋清更好的打发,最好是在里面加上几滴柠檬水,这样子又可以中和鸡蛋的碱性,也可以增加柠檬的香气,打发出来的鸡蛋清特别的好。在鸡蛋清中加入白醋可以更好的让
鸡蛋清打发
起来,而且在我们食用蛋糕的时候,口感也会更好,...
蛋清打
了好久还没有打出
奶油
状,是因为什么原因呢?
答:
有两种原因,第一是蛋清蛋白没有彻底分离,如果蛋清里混有一丁点蛋黄就打不出
奶油
状了。第二是
打的
时间不够,我四个
鸡蛋的蛋清
用三根筷子打了四十分钟才出现奶油状,多试几次就好咯,加油 做蛋糕打蛋清时,总打不成奶油状,有可能是蛋清里面混了水,最终会导致蛋清完全没有办法做成奶油形状。做蛋糕的...
打
蛋清怎么打
出
奶油
答:
要把
蛋清打发
成
奶油
状,需要把蛋清倒入一个无水无油的容器,然后用筷子或打蛋器搅打蛋清,并分两三次把细砂糖加入蛋清即可。用筷子打发蛋清时应倾斜容器,再用两三根筷子从下往上画圈搅打。要想把蛋清打发至奶油状的话,首先我们要准备一个没有沾上任何水或者是油的容器,准备好适量的
鸡蛋
并把它们...
电饭锅做蛋糕
蛋清打
不成
奶油
状
怎么办
答:
其实没有那么难,注意细节,我可是用的3支筷子;1.选用新鲜
鸡蛋
,保证工具无水无油(我还用纸擦过),过程我是按照以下步骤;2.分离
蛋清
(不能有蛋黄),打蛋白!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对
打发
蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这大概要1分钟;3.现在可以将你准备的砂糖的1/...
谁说
鸡蛋清
可以打成
奶油
状的
答:
蛋清
想要打成
奶油
状,需要准备干净无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,然后将蛋清打散,一定要朝着一个方向打,打出一层小小的泡沫状,然后放入5克的白醋,15克的细砂糖,用自动打蛋器,或手动打蛋器,开始搅拌,一直调成粘稠的状态,继续放入15克白砂糖,然后继续搅拌,一直打到蛋清可以立起来为止...
鸡蛋清
如何打成
奶油
答:
2、蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。更多关于
鸡蛋清
如何打成
奶油
,进入...
打
蛋清怎么打
出
奶油
蛋清怎么可以打出奶油
答:
1、蛋清想要打成
奶油
状,需要准备干净无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,然后将蛋清打散,注意蛋清中一定不能夹杂着蛋黄,这样会导致蛋清无法打发。2、
打发蛋清
的时候,一定要朝着一个方向打,打出一层小小的泡沫状,然后放入一些白醋或者是柠檬汁,这样可以减轻
鸡蛋
的腥味,还可以加速鸡蛋的打发。3、...
蛋清
老打不成
奶油
状,是哪出了问题吗?
答:
蛋白质呈卷曲状,我们用力搅拌,它们就会逐渐伸开,互相融合。相反,蛋黄和油脂直接与蛋白质分子结合,阻碍蛋白质链的形成,难以形成气泡外的蛋白质网。当然了如果只沾少量的蛋黄还是能做出
奶油
的形状的。如果是手动
打发
,可能是因为搅拌速度不够或时间太短,所以手动
打鸡蛋
器,沾有蛋黄
的蛋清
本来就
很
难打发...
蛋清打
不成
奶油
状可以做蛋糕吗
答:
电饭锅做蛋糕
蛋清打
不成
奶油
状
怎么办
? 其实没有那么难,注意细节,我可是用的3支筷子;1.选用新鲜
鸡蛋
,保证工具无水无油(我还用纸擦过),过程我是按照以下步骤;2.分离蛋清(不能有蛋黄),打蛋白!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这大概...
蛋清
可以打成
奶油
吗?
答:
不要起丝线状。
蛋清打
不成
奶油
状
怎么办
其实没有那么难,注意细节,我可是用的3支筷子啊 1.选用新鲜
鸡蛋
,保证工具无水无油(我还用纸擦过),过程我是按照以下步骤 2.分离蛋清(不能有蛋黄),打蛋白!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这大概...
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