第1个回答 2015-08-17
可以。
针对于现在的雪蛤市场来说，正常的泡发时间为24小时到48小时之间。
但是不要在冰箱里泡发，在冰箱里雪蛤不会坏，但是会影响泡发质量。
正确的泡发方法：
1、取雪蛤2-5g，放在盛器里，加入水，让雪蛤一直保持没过状态。（自来水或者矿泉水都可以，千万不要热水）
2、泡发12小时左右，换一次水，去除杂质（联体油有黑筋，线油就不用了），把雪蛤弄成碎块，有助于泡发。
3、泡发至24小时，这时候基本就是泡发完成，如果还不满意，可以继续泡发至48小时左右。（这个可以根据个人口感，自行调整时间）
4、如果是联体油的话，蒸煮的时候最好加入姜片，有去腥左右，腥味很影响口感，线油就不需要了。