第1个回答 2020-10-15
不管是哪种类型的坚果，多吃坚果总归是对人体有好处的，但是对坚果过敏的人应该排除在外，因为这些人群吃坚果的话就会导致皮肤过敏现象产生。板栗也属于坚果中的一个类型，而且与其他坚果比较起来，板栗也算是生活中比较常见的坚果类型。在保存过程中也要掌握正确的保存方法，如果保存不当的话使板栗干了应该怎么办?
生板栗干了怎么办
大多数坚果都有一个特性就是对存储条件要求比较严格，而板栗更是如此。板栗是一种怕干、怕湿、怕冷和怕热的坚果，存储不当是容易变干、发芽、发霉以及长虫之类的，其中板栗变干是常见的情况。那么生板栗干了怎么办?干板栗怎么做好吃?
解决方法
板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也是可以吃的，只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系。拯救干板栗的方式就是将干板栗用水先泡一段时间(不要太久了)，然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里，再加入一点糖开始煮，最后吃起来也是非常不错的。
板栗饮食
由于板栗对存储条件苛刻的缘故所以个人购买板栗的话一次性不建议买的太多了，最好是能够短时间内吃完，如果吃不完最好是放在冰箱里面存放而不要放在太阳底下暴晒，暴晒方式很容易造成板栗变干。另外在食用方式上可以是煮着吃，也可以是炒熟吃，还可以和鸡肉、猪蹄等炖煮食用。
板栗营养
板栗属于一种营养价值比较高的坚果，合理适量吃对健康是有益的，而且一般的群体都是可以食用板栗的，具有较高的滋补保健效果，可以起到补充能量、改善肠胃健康、保护心血管健康、保护骨骼健康等。另外据说对促进女性盆骨发育以及改善疲劳也具有效果。
生板栗应该怎么吃
自制美味糖炒粟子：
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1.首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要，千万不要偷懒。
2.铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4.过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
5.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
6.糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
7.待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8.栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜。
第2个回答 2020-10-15
导语：板栗是营养极为丰富的干果，含糖和淀粉量高达70.1%，蛋白质含量为7%；被称为“肾之果”，有补肾健脾、强身健体及益胃平肝等功效；同时，板栗还可以美容，用其板栗粉调和蜂蜜敷脸，有去皱纹的作用；虽然说板栗既能美容又能养身，但不可一次吃太多，多食会有腹胀、多屁的问题；此外，多食板栗容易长胖哦，所以害怕发胖的朋友们，偶尔吃一次，吃上几颗就好啦。了解清楚板栗的功效后，下面来一起动手煮板栗吧！
食材换一换食材
板栗
9颗
冰糖
适量
食用油
一勺
方法/步骤分步阅读
1
/7
1、将买来的板栗倒入盆中，倒入清水，用手搓洗干净，为防止煮的过程中渗入脏物，这一步一定要做好哦。
2
/7
2、洗干净后，准备一把剪刀；为了使板栗易剥，将每个板栗都划上一个“十”字刀痕，注意力度，不要伤到手。
3
/7
3、将板栗倒入电饭锅内胆中，放入几粒冰糖，糖量根据自己的喜甜程度来衡量。
4
/7
4、为了减少板栗水分的流失，加入一勺食用油。
5
/7
5、倒入清水，不要没过板栗即可。
6
/7
6、擦干净锅壁，置入电饭锅，按上煮饭键；待锅跳闸后，取出。
7
/7
7、板栗已经煮好啦，刚才划开的口已经爆开了；色泽红亮，又甜又糯的板栗是不是很诱人呢？
注意事项
为了更轻松剥壳，可以将“十”字刀痕划的长一点。
第3个回答 2020-10-15
煮板栗，多数人第一步就做错！多做这1步，板栗软糯香甜，好剥壳
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『煮板栗，多数人第一步就做错！多做这1步，板栗软糯香甜，好剥壳！』
最近一上街，就能听到糖炒板栗的吆喝声，我很爱吃炒栗子，软糯香甜，所以每次都忍不住买一些。秋天是板栗上市的季节，新鲜又便宜，营养也非常丰富。
虽然外面卖的糖炒板栗很好吃，但太贵了，18元1斤，而生板栗一斤才4块钱，因此遇到新鲜板栗时我都会买一些，自己回家炒，或是直接煮着吃，照样是香甜软糯的。煮过的板栗剥出来，烧鸡块吃，那味道简直是一绝，比炒板栗更香。
煮板栗的方法简单，就是用水煮一下，但也是有技巧的，今天我就和大家说说如何煮板栗。
很多人煮板栗，都是直接放进水里煮，虽然能煮熟，但是花的时间长，而且还不好剥壳，尤其是里面的剥皮非常难剥。
煮板栗，很多人第一步就做错了，并不是直接用水煮。同时，用什么水也很关键，是冷水还是热水？这一步也有很多人做错，导致板栗不好剥，口感也不软糯。下面我和大家分享一下煮板栗的正确方法，喜欢吃板栗可以收藏起来，非常好用。
这个方法简单，板栗煮得快，好剥壳，口感也非常软糯，快跟我学学吧。
【煮板栗】
准备新鲜板栗、清水、食盐。
【做法】
1、板栗挑选一下，选颜色鲜艳、表面光滑油亮、颗粒饱满的，有黑点、虫眼或颜色发暗的不要，八成是长虫或坏掉的。
2、把板栗清洗一下，沥干水分，用菜刀在板栗壳上划出一个十字口，一定要划透，口子尽量长一些，方便煮好后剥壳。
3、煮锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐搅拌均匀，倒入板栗，盖上盖子煮开后转小火煮20分钟，板栗就煮熟了。
4、捞出板栗，晾半分钟，趁热剥壳，双手从划口处轻轻一掰，壳就剥掉了，里面的薄皮也一撕就掉了，非常方便。一定要趁热，放凉就不好剥了。
【小技巧】
①煮板栗，第一步不是直接就下锅煮，要先用刀在板栗壳上划出一个口子，这样方便热水进入到板栗中，加热更快，也好剥壳。
②板栗要开水下锅，用冷水煮皮会和肉粘连，用开水煮就不会，利用“热胀冷缩”原理，薄皮会迅速涨开，和板栗肉分离了，煮好后一撕就掉了。
③不要只用白水煮，应该加入一勺食盐，食盐会让水分子快速进入板栗中，而且能激发板栗自身的甜味，口感更加软糯香甜。
④剥板栗壳，一定要趁热剥，热的时候壳儿和皮儿都是涨开的，更好剥；放凉后皮会回缩，和肉又会粘连在一起，很难剥。
煮板栗看似简单，原来也有这么多技巧。现在正是板栗大上市的时候，如果你也喜欢吃板栗，快买一些回来煮吧
第4个回答 2020-10-15
板栗鸭
小时候经常吃妈妈给我们做的板栗鸭，味道十分可口。把鸭肉全部爆炒之后就放入各种佐料再继续爆炒几分钟就可以把板栗也放进去爆炒，在这过程中，让板栗的味道与鸭肉完美融合。最后再倒入一瓶啤酒小火煮半小时左右就可以出锅了。这时的板栗鸭香喷喷的味道会弥漫在整个厨房，鸭肉肥而不腻，非常香，板栗也十分的香甜可口哦。
栗子炖羊肉
取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
板栗红枣炖排骨
板栗红枣炖排骨主要以猪排骨、栗子、红枣为材料制作而成。有着养胃健脾，补肾强筋的功效。
材料：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。
烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
第5个回答 2020-10-15
1.将栗子去壳。
2.栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子，发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳，会很容易，很快~~
3.去壳后的栗子 水，煮沸。
4.加细砂糖和香草豆荚（我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚）用木勺轻轻拌匀后煮沸。
5.煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。（在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂）
6.取出栗子和香草豆荚。
7.将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。
8.再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。
9.冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。
10.冷藏保存的话，最好是将汁水没过栗子，这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间更久）
1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。（凉水要少，浸1/4左右，煮干）
2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间。
.准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
3.划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！
4.放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。
5.水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮