第1个回答 2022-10-29
豆豉不可以读，正确读音是dòu chǐ，“豉”没有“shi”这个读音，只有“chǐ”这一个读音。
豆豉在南方人们的心中和酱油在北方人民的心中的地位是一样的，它也是南方人必不可少的调味品，南方的美味佳肴都离不开豆豉的作用。豆豉炒苦瓜可以中合苦瓜的苦味，让菜变香醇可口。豆豉鱼头豆腐可以帮助去醒，提味，非常好吃。豆豉蒸排骨，可以增鲜去腻，吃起来鲜嫩可口，十分的美味。
豆豉的制作特点：
豆豉一般用大豆或者是黑豆作为原材料来制作，这些原材料经过一些特殊的手段或者是科学技术的手段来进行发酵。经过一段时间的发酵，就会形成这样一个有有味道的，有特色的味道的豆豉。豆豉在我国经过历史的发展，现在仍然是一个加工周期比较长，然后制作比较为使费力气的一种一直流传到现在的一种调味品。