第1个回答 2018-08-15
牛奶营养丰富，堪称较完美的食品，因此被推荐为最理想的天然食品之一。牛奶含有水分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，适量饮用牛奶能给糖尿病患者提供较多的人体必需营养成分，有利于身体的康复与长寿。
糖尿病患者多缺钙，特别是老年糖尿病患者更是严重缺钙，容易造成骨质疏松；而牛奶中含有丰富的钙盐，极易被人体吸收。每日喝100~200毫升牛奶，对钙的补充有很大意义，因其含糖量低，故对血糖影响不大。另外，每100克牛奶所含热量高于同等量的主食所含热量，故每日不宜过多食用牛奶，且酌情减少主食量。
尽管糖尿病患者可饮用牛奶，但量及类型一定要适度。例如，成人糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶；而儿童1型糖尿病患者应饮用全脂牛奶；2型糖尿病有肥胖的患者，应根据血脂的情况选择脱脂或半脱脂牛奶。
研究发现，牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸，这种分子能损害血管壁的弹性，容易导致血管硬化，管腔狭窄乃至阻塞，从而导致脑梗死等疾病；另外，过量饮用牛奶还易诱发老年性白内障。所以，糖尿病患者饮用牛奶要适量。
糖尿病患者饮用牛奶时，不能加白糖或红糖，否则会导致血糖的迅速升高。另外，红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，还会影响人体对铁、铜微量元素的吸收，容易发生“牛奶性贫血”。
糖尿病患者每天饮用牛奶的时间应根据各人的习惯而定，如在早晨饮用，应伴随进食其他谷类食品，可以起到营养素互补的作用。少数糖尿病患者饮用牛奶后，因体内缺乏乳糖酶而容易发生腹胀、胀痛或肛门排气增加等情况，如果采用少量多餐或把牛奶稍微加热后再饮用，可以减轻以上症状。不习惯喝牛奶的人，可以选用每天摄入250毫升的豆浆或豆奶。
最后要提醒的是，糖尿病患者适宜喝牛奶，但应注意不要过量，应在每日总热量及量的比例控制范围内。另外，对于肾功能不好的患者来说，不要大量喝牛奶。
专家提示：2型糖尿病患者以中老年人居多，同时还伴有不同程度的高脂血症、高血压、脂肪肝等，建议经常选用低脂牛奶，每次200毫升左右。
喝牛奶的时间以白天为好，可在用餐时补充，也可以在餐间补充。少数人习惯在睡前喝牛奶帮助睡眠，也未尝不可。