威士忌和白兰地有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

威士忌和白兰地的区别：原料不同、酿造方法技术不同、酒液颜色有差别。

1、原料不同

酿造白兰地的原料是水果，所以常常会有葡萄白兰地、樱桃白兰地等，不同水果酿造的白兰地在名字和口味上都会有区别。酿造威士忌的原材料都是各种谷物，比如大麦。

2、酿造方法技术不同

在白兰地的酿造技艺里，特点在于二次酿造。酿造时，酿酒师会先将水果进行榨汁、去皮和发酵，这样得到的原酒还需经过蒸馏，才能酿出白兰地。威士忌一般用谷物酿酒，都需要让它发酵。在谷物发酵前还要经过浸泡、发芽和糖化三个步骤。

3、酒液颜色有差别

白兰地的颜色是一种标志性的金黄色，色泽十分透明。而且，白兰地的颜色不会随着时间的流逝而改变，但味道却跟随时间变得更有品质。威士忌的颜色却随着时间而慢慢升级，我们最初看到的威士忌应该是透明色的，经年累月的存放后，威士忌从透明色渐渐变成浅琥珀色，透露出一种烈酒中的优美。

威士忌起源

威士忌最早威士忌源于苏格兰，英国人称之为“生命之水”。苏格兰威士忌顾名思义是出产于苏格兰的威士忌，苏格兰在英伦三岛的北部，其地理位置使得威士忌的原料能够生长在优越的气候环境里，而这些环境以及当地的水源恰可使这些原料最适于制作威士忌。

苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。按照苏格兰威士忌协会的规定，只有陈年三年以上的威士忌才能称为苏格兰威士忌。