海马又称“龙落子”。头部弯曲，全身完全由膜骨片包裹，因其头部酷似披甲的战马从而得名。也是我国故宫太和殿的十只脊兽之一，其实它属于正儿八经的观赏鱼类，也是外形上最不像鱼的鱼类。它具有马形的头，蜻蜓的眼睛，跟虾一样的身子，还有一个像大象鼻子一般的尾巴，皇冠一样的角棱，头与身体成直角的弯度，以及披甲胄的身体，还有它垂直游泳的方式，和世界上惟一种雄性产子的案例。同时也是一种经济价值较高的名贵药材，被称之为“南方人参”。有健身养生的功效，素有“北方人参，南方海马”之说。它的食用方法也比较广泛，比如煎水喝、炖鸡 、打粉后冲水喝、炖汤等等，较为常见的、就是拿海马泡酒喝。下边分享下自己的海马泡酒。
【 海马人参酒 泡制方法】
海马100克，人参2根（120克），谷养康粮酒60度纯粮食白酒2500毫升。（其中要注意的是，海马要选干品，无霉变的。）
一、先把干海马放到锅里蒸5分钟，使海马变得软一些，能更好的泡酒。
二、泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍（消消毒），里面要擦拭干净，用吸水纸擦干。不能有水，瓶子密封也要好。
三、直接加入海马和人参， 倒入粮食酒，封瓶（泡酒一定要用纯粮无添加，不然口感不好，好的食材也浪费了，有条件的可以加一些枸杞、鹿茸等，都是很好的温补材料）
五、放在避光常温处，加盖密封存放1-3个月左右即可饮用，每天睡前喝1钱-3钱
【 海马人参酒 的好处和注意事项 】
1、海马主要是具有温补肾阳的作用。对于气虚比较严重的情况，有非常好的效果
2、 海马人参酒 虽好，但是不建议多喝哦，适量饮用。肾阴虚建议不能食用。
3以上仅是个人的泡酒经验，具体建议咨询专业人士。