第1个回答 2022-12-15
鲫鱼肚子里有白色的面条状不能吃。
可能是感染了舌状绦虫，舌状绦虫在北方地区比较多，表明这条鱼被环境污染了。假如鱼没有煮开就食用，舌状绦虫则会寄生在人体内。买鱼时要留意鱼的身上有没有小红点，腹部有没有异常肿胀，背鳍、双眼等位置是否异常，如果有，则表明该鱼被裂头蚴或舌状绦虫寄生了。
在吃鲤鱼等水产生物时应注意煮熟煮透，因为这类生物经常会携带有各种各样的寄生虫以及病菌，寄生虫尤其是寄生虫卵是很容易导致寄生虫病发生的。
鲫鱼的做法：
1、鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。
等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。
2、干炸小鲫鱼。
先把鲫鱼宰杀干净，只需去掉内脏就行，一两重的鲫鱼瓜子，很好处理，鱼头保留就行。宰杀好以后，放入葱段、姜片、食盐，搅拌均匀，腌制一个小时，油锅烧热，把鲫鱼的表面，都拍打上一层面粉，6成热下锅炸，炸至色泽金黄，即可捞出。