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制作水煮虾时,用热水下锅还是用凉水,虾肉才不会又老又腥?
如题所述
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第1个回答 2020-11-26
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在
煮虾
的时候有人
热水下锅,
有人冷水下锅,究竟哪个方法正确呢?
答:
虾美味可口,而在煮虾时,
建议冷水下锅
。因为虾生活在水里面,如果温度过高,可能会导致虾又老又腥,而且整个口感也不是特别的好。其实在日常的生活中,虾不仅仅含有丰富的营养成分,而且做法也多种多样,最常见的做法是水煮虾。因为水煮虾的营养价值比较高,但水煮虾的时候,也需要注意相关的问题。1....
煮虾
是冷水
下锅还是开水下锅?
答:
煮虾是开水下锅
。做水煮虾,一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾,煮的时间长,虾肉会变得又老又柴,还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩,再加上姜、料酒一起煮,一点都不会腥,非常好吃。做水煮虾,煮的时间不宜过长,煮至虾身弯曲变红就可以出锅了,煮的时间太长虾肉就煮老了。
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