第1个回答 2024-06-26
武夷岩茶中，白瑞香以其珍贵的身份位列十大名丛之一，它属于无性系的灌木型中叶类茶树品种。起源于武夷山慧苑坑，已有超过百年的种植历史，主要生长在三坑两涧间，有着深厚的文化底蕴和独特的地理环境。
白瑞香的形态特征引人注目，植株高大，树姿半开张，叶片呈椭圆形，长约9厘米，叶色翠绿，叶面平展，主脉粗大而叶脉沉稳。叶片厚实有光泽，叶缘平直，叶齿深密，芽叶黄绿微紫，茸毛稀少，花冠直径3厘米，花瓣6-7瓣，花蕊与雄蕊等长，花柱3裂，展现着独特的植物魅力。
白瑞香的茶性极佳，芽叶生长力旺盛，发芽密集，耐嫩性强。一芽三叶的采摘期通常在4月下旬，亩产乌龙茶可达400斤。春茶品质优越，氨基酸含量4.7%，茶多酚22.3%，咖啡碱3.4%，脂多糖等营养丰富。制成的乌龙茶，色泽黄绿褐润，香气高雅，滋味醇厚，带有粽叶或药香，岩韵明显，表现出其独特的风味和地域特色。
品鉴时，白瑞香以中足火焙制最佳，干茶条索紧细，色泽青褐，干香浓郁。汤色橙黄，滋味醇厚甘甜，品种香突出，带有草本气息或粽叶香，香韵高雅，回甘持久，喉韵明显，岩韵显露。叶底黄绿色，叶片红镶边，显得尤为独特。足火的白瑞香叶背可见蛤蟆点皮状纹路，即使是重手泡法，苦涩味也不明显，凸显其珍贵和稀有。