第1个回答 2024-05-25
1. 醋的妙用
醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使其甜味更突出。
2. 蛋壳的妙用
新鲜蛋壳中的蛋白与水的混合液，可以用来擦玻璃或家具，增加光泽。将碎蛋壳和醋一同放入带有污垢的瓶子里，用力摇动，即可将污垢去掉。将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周，能供给花木根部很多养分，对花木生长起促进作用。蛋壳中含有丰富的钙质，将其磨成粉，拌在鸡或猪的饲料中，母鸡吃了不会生软壳蛋，猪吃了筋骨长得好。
3. 放味精的学问
有酸味的菜肴，千万不要放味精，如糖醋鱼、糖醋排骨等。因为味精呈碱性，如果酸性菜加入碱性的味精，这在化学上呈中和反应，即生成盐和水，并且还会使一盘好端端的菜肴走了味。那么碱性食物中是否可加呢？实践证明，味精在碱性食物中其谷氨酸二钠，同样也会失去鲜味。因此，味精岩源宜放于不明显呈酸、碱性的食物中。
4. 蜂蜜优劣鉴别
蜂蜜以颜色浅淡者为佳。蜂蜜中多白色小粒结晶体的，含葡萄糖多，是好蜜。蜂蜜极稀，容易流动，香气不浓，可能是掺了水的。用小匙盛满蜂蜜，下滴的蜜丝流断时，如向匙上缩起甚快，表示韧性很强，是好蜜。杯中放蜂蜜一匙，再加四至五倍热水使之溶化。静置三至四小时后如无沉淀发生，则为纯蜜，好蜜。
5. 巧前枣举辨真假味精
若想辨别味精的真假并不难。可以取少量味精放在舌尖上。若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品；若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐；倘若尝后有冷滑、粘糊之感，并难以溶化，就是掺进了石膏或木薯淀粉。
6. 巧除茶杯内壁的积垢
茶杯使用一段时间以后，内壁往往会牢牢地附上一层暗黄色的沉淀物，这是茶叶中不溶性的蛋白质类物质与色素结合而形成的沉淀物，用维生素C片剂就能有效地清除它们。
7. 巧选茶叶
看匀度、看色泽、看条索松紧、看净度。
8. 如何鉴别鸡蛋
灯光鉴别、冷水鉴别、旋转鉴别、手感鉴别。
9. 食盐的妙用
想让花开得更鲜艳，在花盆里浇一点点盐水即可。用盐水洗冻疮可止痒。早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。将盐水擦在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。用盐可以擦掉铜器上的黑点。
10. 淘米水的妙用
用淘米水洗浅色衣服易去污，颜色鲜亮。沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中浸泡，再用清水冲净，可去腥味。把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。
11. 牙膏的选购
目前，市售的牙膏主要有两大类：普通牙膏（洁齿牙膏）和药物牙膏。药物牙膏近年来发展很快，品种较多，按其功能主要有以下几种。
12. 牙膏怎样叫作好
稠度要适当、摩擦力适中、膏体稳定、药物牙膏在有效期内应保持疗效、膏体应光洁美观、没有气泡、刷牙过程中有适当泡沫、香型、口味要适宜。
13. 饮食中的几个误区
喜喝时新茶、用过热油锅炒菜、用生水冷却蛋、饭后马上吃水果、多添佐料调味。
14. 怎样识别真假绿色食品
真正的绿色食品，在包装上部有绿色食品标志和标带。标带靠标志的一端，即左侧，印有“绿色食品”4个字，字体为标准字体，下面还印有绿色食品的标准批号。如果在包装上没有这种绿色食品标志和标带，就是假绿色食品。真正的绿色食品，标志和标带与包装物体的高度有一定的比例。这种比例规定为1∶6.8，并印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的字样。如果虽有标志和标带，但与包装物体高度的比例不符合规定，仍为假绿色食品。真正的绿色食品，外包装均按国家标签法规定的要求设计。在其外包装上，都印有企业产品的注册商标、企业名称和地点等。如查外包装未按国家标准法规规定的要求设计，无企业产品注册商标、无企业名称和地点等，即为假绿色食品。真正的绿色食品，都已使用绿色食品的仿伪标志。这种防伪标志，在荧光下，能够显示出该产品的标准文号和中国绿色食品发展中心主任刘连馥的亲笔签名。如果没有绿色食品防伪标志，或防伪标志在荧光下显示不符，就是假绿色食品。取得“绿色食品”标志的产品其包装上均使用中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号与产品包装上编号应一致。否则，可视为假冒的“绿色食品”。为了您与家人的幸福和健康，请选购中国绿色食品发展中心认证的绿色食品！
15. 怎样淘米最合理
先用自来水或一般的清水，将米在冷水中浸湿，拣去米中杂质后，再用清水迅速漂洗干净即可。用水量不宜过多，以免营养素流失。如果米粒霉变严重，应先去掉霉变的米粒，然后按上述方法进行淘米，不要用较多的水冲洗，用手搓擦3—4遍，这样食用比较安全。