大米用研磨机磨成粉,粘米粉分成2半,一半加白糖,一半加红糖,甜度自己把握,多少都没关系。
加水搅匀,尽量稍微浓稠些,不要太稀,太稀容易不成形。比例决定了它的弹性。
一开始可以一杯粉两杯水的比例尝试,如果蒸出来太硬就增加水的比例,如果不能成型,就要减少水的比例了。
蒸锅水烧开,放上有一定深度的平底模具,先舀一层红色的,大概模具铺满1厘米深,盖上锅盖烧三五分钟,等凝固后,再舀同样量的白色的直接倒在凝固的红色上,盖上盖,继续烧,如此反复,一层深一层浅。
用牙签在磨具四周划一圈,然后倒扣出。或者蒸的时候用纱布垫底,这样蒸完就可以直接取出了,也不用倒扣了。切块吃吧。剩下的可以放冰箱噢。
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追问水跟米一起磨可以的吗
追答不要放在一起磨比较好,水的比例很难调配好
追问嗯知道了,谢谢!
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