泡茶需要泡几分钟？

Question

如题所述

Answer 1

茶水尽量在10分钟内饮用
经实验发现：刚泡好的茶水pH值为7.55；浸泡5分钟的茶水pH值为6.34；浸泡10分钟的茶水pH值为5.86；浸泡15分钟的茶水pH值为5.71。
可见，泡的时间越久，酸度越高，说明析出的单宁酸越多。场外实验也证明，茶水中单宁酸的含量在6分钟显著上升。
因此我们建议，冲泡一杯茶，最好在10分钟左右喝完，此时茶水酸性较低，口感最佳；同时能最大化利用茶碱提神醒脑，也能大幅度避免单宁酸的不利影响。