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昂刺鱼会不会“掉色”
如题所述
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一般的
昂刺鱼
指甲划了一下
会掉色吗
答:
会
,上面有层像膜一样的皮,油温过高也会使这层皮脱落,所以在烹饪过程中葱是不切的和姜一起放在锅底防止与锅底直接的接触
菜市场买了两条
昂刺鱼
,养了几天,一条身上两侧出现红斑,一条身上严重...
答:
俗称嘎牙子鱼。可以吃的。至于
褪色
和红斑是因为水质问题或者缺氧导致的。就算刚死或者死了一天都是可以食用的。最好用大酱焖。这样吃不到土腥味了
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