原创 | 义芳君说茶：怕湿爱干燥的茶叶，为什么有时候竟也用冰箱储存？
现在去茶叶店喝茶，特别是有销售绿茶或者铁观音的商家，眼尖的你一定会发现店里的角落一定会摆放着一台或大或少的冰柜或冰箱。
这冰柜或冰箱用来干吗呢？茶叶店里当然是用来储存茶叶用啦。
那问题来了，茶叶需要用冰柜或冰箱储存吗？
很显然，在中国六大茶类里，需要用冰柜或冰箱储存的还是占少数。大多数茶叶只需在常温、避光、干燥、通风的自然条件下储存即可。
甚至有的茶叶，譬如：普洱茶，则必须在自然条件下正常储存，才能收获人们所期待的“越陈越香”的特性，放入冰箱冷藏储存，反而抑制了茶叶内含物质的活性，影响了后期的有效转化。
一般来说，例如清香型铁观音、大部分绿茶以及一些采用芽头制成的珍品红茶，譬如：金骏眉等茶叶，为了延缓茶叶随着时间流逝，滋味钝化、香气飘散、颜色变暗，可以放入冰箱进行适当一段时间的冷藏储存，起到“养颜防衰老”的保鲜效果。
但我们也知道，冰柜或冰箱里的环境是比较湿冷的，这样的环境按道理是茶叶日常储存的大忌。因而，如果我们针对一些茶叶采用冰箱储存，以下这些事项需要特别注意：
一是茶叶要密封好，防止冷气、湿气入侵。
我们可以先将茶叶用真空机抽真空分装成一小袋，再装进相应的茶叶罐里封口，外面再用透明密封袋套好，再置入冷藏格，注意不是冷冻格。
二是因为茶叶天然具有吸收异味的特点。
因此用冰柜或冰箱储存之前，先打开冰柜或冰箱看下，嗅一嗅有没有异味，有的话，则最好不要储存茶叶了。也不要跟其它一些食材，譬如：各种肉类、蔬菜等放在一起。
如果能做到茶叶专用则最好，如果没有，则可选市面上那种无霜抽湿三格子设计的冰箱。中间那一格用来储存茶叶，非常合适。
茶叶具有较强的吸附性，能够吸取空气中的水分及异味，所以茶叶是不能随意放置的。很多茶友就是不会存放茶叶，导致上好的茶叶受潮变质等。不同茶叶有不同的存放技巧，不过总的来说应该遵循以下原则：密封、避光、防压、防潮、防异味。
茶叶能不能放冰箱？
我想这应该是很多茶友的疑问了吧，茶叶可以放在冰箱里，但不是所有茶叶都可以放在冰箱里。
绿茶、清香型乌龙茶、黄茶是可以放在冰箱里的。如果是随时喝的茶叶，应该用密封性好的食品袋分成一份一份包装起来，存放在5°左右的冷藏室中。（注：这个冷藏室中不要有其他有异味的东西。）如果是长期存放，放入冷冻室即可。
至于黑茶、红茶、花茶、白茶、其他乌龙茶就不能放冰箱了，只要放在比较通风干燥阴凉的地方就可以，但也不能和有异味的东西放一起。
那么该如何存放茶叶呢？
有5种存放方法，可以较好地留存茶叶中的营养物质与保鲜。
一、紫砂瓦罐存放，将茶叶用食品袋装起来，放入紫砂瓦罐中即可。
二、不锈钢铁罐存放，将茶叶直接导入即可，不锈钢铁罐密封性较强，也是不错的选择。
三、玻璃茶叶罐存放，这种茶叶罐专门用来存放茶叶，在超市基本都有卖的。
四、暖水瓶存放，将茶叶放进干燥的暖水瓶中，用白蜡封住瓶口后再用胶布缠住即可。
五、防潮箱，这是现代科技发展的结果，也是好的存放方法。
茶叶放冰箱到底好不好呢？
红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度；
普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变。
平时每天都喝一点普洱茶，一直在喝溯岳茶坊的茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天，受益良多。