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茅台酒的原料是什么 怎么做的
如题所述
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第1个回答 2020-12-17
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第2个回答 2018-12-25
茅台酒品质过硬。我做的茅台酒支持各种防伪,品质到位,酒质均为合格,想拿酒的朋友,来我这拿即可
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茅台酒
以
什么原料
制成
答:
茅台酒的原料是红缨子高粱
,俗称红梁,是茅台镇特产的一种有机糯高粱。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植,这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十...
茅台酒的
酿制过程
是什么
?
答:
一、第一步制曲:小麦经破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲,贮存6个月后投入制酒生产
。二、第二步制酒:(1)投料阶段:重阳开始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱经破碎后加热水润粮,次日加母糟蒸粮,下甑摊晾,之后加曲和尾酒拌匀堆积,达到工艺要求,...
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