第1个回答 2018-01-08
马齿觅又叫马蜂菜，它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”马齿苋营养价值很高，鲜嫩苋茎叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2、维生素C、维生素E等元素。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。中医学认为，马齿苋酸、寒，归肝、大肠经。药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
推荐菜谱：马齿苋汤米粉 特点：清热解毒，利水去湿，消肿止血。