泉州民办学校包括：
1. 泉州外国语中学
泉州外国语中学是一所知名的民办学校，提供从初中到高中的教育。学校注重外语教育，拥有先进的外语教学设施和资源。
2. 泉州现代中学
泉州现代中学是一所涵盖初中和高中教育的民办学校。学校致力于为学生提供全面的教育，不仅在学术上有所成就，也注重培养学生的综合素质。
3. 晋江市实验中学
晋江市实验中学是泉州市内一所具有较高声誉的民办中学，拥有优秀的师资和先进的教学设施。学校旨在为学生提供优质的教育资源，培养高素质的人才。
详细解释：
泉州民办学校是指由非政府组织的个人或团体投资兴办的学校。这些学校为学生提供教育服务，与公立学校共同构成了泉州的完整教育体系。这些民办学校通常会根据国家教育标准设置课程，同时也会结合自身的教育资源和发展定位，开设一些特色课程和活动，以培养学生的综合素质和创新能力。
泉州外国语中学作为民办学校中的佼佼者，注重外语教育，为学生提供了与国际接轨的语言学习环境。而泉州现代中学则致力于为学生提供全面的教育，不仅在学术上有所成就，也注重培养学生的品德、体育、艺术等多方面的才能。晋江市实验中学则是晋江地区的一所知名民办中学，以其优秀的师资和先进的教学设施赢得了学生和家长的高度评价。这些学校共同为泉州的教育事业做出了重要贡献。