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烟熏腊排骨怎么做好吃 烟熏腊排骨炖湖藕的做法
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第1个回答 2022-06-27
1、主料:腊排骨250克。配料;湖藕1000克。 调料:猪油10克,盐适量,味精10克,胡椒粉少许,葱花10克,食用碱少许,姜块15克,葱结25克。
2、将腊排骨斩块, 湖藕洗净, 切滚刀块, 氽水(放食用碱),沥出,待用。
3、将腊排骨、湖藕置于砂锅内,加水1500克及姜块、葱结一同放入砂锅中,炖至骨烂藕香倒出,除去姜、葱,放入味精、胡椒粉,淋明油、撒葱花即成。
4、特点:排骨酥烂,湖藕鲜香,口味浓淡适宜。
相似回答
腊排骨炖湖藕做法
答:
首先,我们需要对腊排骨进行处理。
将它剁成约3厘米见方的小块,这样便于烹饪时的入味。接着,湖藕也要清洗干净,然后切成滚刀块
。为了去除杂质,我们需要将湖藕放入沸水中,加入食用碱进行氽水处理,氽水后捞出备用。接着,将剁好的腊排骨和处理过的湖藕一起放入沙锅中。为了增加风味,我们还会加入姜...
腊排骨莲藕
汤的家常
做法
答:
1、食材:
腊排骨
500g、
莲藕
300g、老姜1块、花椒20粒、盐适量。2、腊排骨用清水浸泡1-2个小时。3、排骨洗净,斩块。4、老姜洗净拍散,花椒洗去浮尘。5、锅里倒入适量清水,放入排骨,适量老姜,大火烧开。6、将排骨捞出,用清水洗净,将排骨放进砂锅。7、放入花椒,剩下的老姜,倒入开水,水量一次加...
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