做成重庆火锅和韩国泡菜火锅好吃。
一、重庆火锅
用料:郫县豆瓣酱 一勺,花麻椒粒 一把,干红辣椒 一把,姜蒜 适量,蔬菜 适量
做法:
1、锅内烧油,炒香姜末蒜末,最好用牛油。
2、加入花麻椒粒炒出香味。
3、加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
4、加入骨头汤,没有可以放清水大火烧开,转小火煮出味。
5、倒在砂锅里,把锅内的辣椒逼出辣味。
6、把青菜木耳洗干净备用。
7、依次把不爱熟的先煮,绿叶菜爱熟,放进去就快熟了。
二、韩国泡菜火锅
用料:辣白菜,五花肉,豆腐,金针菇,葱,牛肉粉,盐,大蒜,丸子,油,清水
做法:
1、把豆腐和五花肉切片,切葱花和蒜末。
2、准备好金针菇、丸子和辣白菜。
3、锅中放适量油烧至五成热,放入肉片炒至断生。
4、再放入辣白菜翻炒均匀。
5、把炒好的食材倒入石锅中。
6、添入适量清水。
7、调入两勺牛肉粉,如果咸度不够的话可以再加少许盐。
8、小火煮开后放入葱花和蒜末。
9、再放入丸子大火煮熟。
10、最后放入金针菇和豆腐煮开即可。