第1个回答 2013-06-30
1 这种专业单招高校肯定要有专业加试的：
加试内容包括专业理论考试和技能操作考核科目，专业理论考试科目两科：《营养卫生与烹饪原料》和《烹饪理论基础》；技能操作考核分为红案和白案各三科（由考生任选红案或白案）。
2 扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院下设旅游管理、烹饪与营养教育、食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等本科专业。其中，生物工程(发酵工程)在本一批次招生，旅游管理、营养学等在本二批次招生，烹饪专业在今年之前面向中职院校实行对口单招。需要理解更多的情况欢迎发信息询问。
2008年江苏省扬州大学录取信息
招生批次 专 业 省控线 最高分 最低分 平均分
烹饪单招本科 烹饪与营养教育 653 788 666 717.11
本科二批 营养学 300/2B 365 346 349.53
本科二批 旅游管理 300/2B 364 348 354.65
2007年江苏省扬州大学录取信息
单招第一批 烹饪与营养教育 689 558 597.31
本科二批 旅游管理 587 576 578.96
本科二批 营养学 591 574 578.91
3 我不知道你的省份，所以无法给出详细的资料。我给你以下几个建议；
一 扬大是江苏省属重点高校，分数线不会低(共三家，苏大、南师大)
二 这个专业是在全国高校中是比较有特色的，此专业一般都在本一批次招生，扬大以淮扬菜为主，淮扬菜属于中国四大菜系之一，口感舒适且有营养，标准的江南美食！
4 世界上第一个中餐机器人“爱克”就是该院的杰作。
预祝顺利！ zl