生姜是根还是茎

Question

如题所述

Answer 1

该食品是茎。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，呈扁平不规则的块状，具指状分枝，表面黄白色或淡黄色，具环节，分枝顶端有鳞叶残基，质脆，易折断，断面浅黄色，气特异，味辛辣。生姜在我国中部、东南部至西南部各省区广为栽培，秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。
生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。