红烧肉是甜的还是咸的

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉应该是发甜口的，甜甜糯糯的，非常的解馋好吃！

Answer 2

红烧肉的做法大至是相同的，味道根据各地方饮食习惯所调制的口味就不同，没有绝对的甜，也没有绝对咸，基本上是咸中带甜，色泽红亮，香气四溢，上海的和广东的相对偏甜一点，红烧肉放有炒过的焦糖色！在糖的作用下，肉质吃起来鲜甜可口！个人观点应该是偏甜的，所以烹调中味道，咸甜都是根据地方和个人口味而定。