鲅鱼分几种哪种最好？

Question

如题所述

Answer 1

鲅鱼实际上就是我们常说的马鲛鱼，这个马鲛鱼下边的种类很多，有青花马鲛，蓝点马鲛，太平洋马鲛等等，不同的海域，不同的水域生长的马鲛鱼也是不同的，略有差异，一般来说北方常见蓝点马鲛和青花马鲛比较多，而且肉质也非常好，价格也不贵。

Answer 2

更好点的是燕鲅鱼，它的肉质较比鲐鲅鱼嫩点，我个人比较喜欢用它做成水煮鱼，到时候我们把买好的鲅鱼洗净，用淀粉，料酒腌制半个小时，之后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把鱼放到里面，煎炸一下放上买好的水煮鱼调料，香菜，海带和水，煮15分钟也就行了。

Answer 3

鲅鱼有很多种，我们最常吃的是燕鲅鱼和鲐鲅鱼，燕鲅鱼比较好吃，肉质嫩、腥味少，清蒸也比较好吃。

Answer 4

鲭鱼两种，一种鲭鱼，一种燕子鲭鱼。前者体型较小，鱼长约厘米，后者相对，鱼体长～厘米。以上，经常在上看到燕尾扇贝很少，肉质较厚，但产量却很低。

Answer 5

海鲅鱼腥味较小，个头比较大，肉质比较白，台鲅鱼个头小，肉质深红，腥味比较大。选鲅鱼时，先看一下它的眼睛亮不亮，再看下腮里有没有黏液，有黏液证明新鲜，还要看下鲅鱼身上的绿线，再有就是新鲜的鲅鱼比较硬实。