第1个回答 2020-12-10
醋泡黑豆的吃法非常简单，将黑豆事先洗净晾干，然后直接下锅开始干炒，中火干炒开裂后改小火，并且要不断翻炒，炒完盛出让黑豆直至冷却，冷却完再放入干净密闭容器中，之后加入陈醋浸泡，待陈醋完全吸收就可以吃啦，吃不完的黑豆记得密封起来。
醋泡黑豆怎么吃
1、清洗黑豆
首先将黑豆用水冲洗掉豆子上的灰尘物，用漏斗将黑豆静止沥干水分。
2、入锅翻炒黑豆
直接把黑豆放入锅中干炒，先用中火不挺翻炒5分钟，等黑豆皮裂开后改小火再炒5分钟，要一直翻滚防止黑豆变糊。
3、放置黑豆
将炒好的黑豆盛出到容器中，冷却15分钟，这时候不要直接加醋，热黑豆加入到大量醋中屋内会有很浓的醋味，而且醋热了在凉了保存的时间会减少。
4、加醋浸泡
待黑豆冷却后放入可以密闭的容器中，加入陈醋浸泡，黑豆与陈醋的体积占比比例为1:2，浸泡两个小时，陈醋被黑豆吸收后就可以食用了。
建议：如果觉得味道太酸的朋友可以加入一些蜂蜜会更美味，不要加入白糖或者冰糖，这样会减少他的保存时间，醋泡黑豆是个长时间的食用过程，不要一次性吃太多，没有吃完的黑豆一定要密封好盖子下次食用。
醋泡黑豆能改善冠心病、前列腺疾病，有美容减肥、名目补肾的功效。
下
第2个回答 2020-12-10
有两个醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆适量，醋适量。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟 。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋 。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用 。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。