面粉中加入酵母和适量小苏打，用温水和成面团，盖上盖子，置于温暖处，发酵两个小时即可，下面介绍做法：
主料：普通面粉3碗、 酵母适量
辅料：小苏打适量、盐适量、菜籽油适量
制作步骤：
1、面粉三碗，像这么大的碗基本就够了，酵母适量，这个没有太精确。加到面粉里用手搅拌均匀。
2、放小苏打。每一碗面粉，放这么多小苏打，三碗面所以放三次，和面粉搅匀。
3、加温水和面，温度不能太高，30度左右。
4、和成光滑的面团。
5、盖上锅盖放在温暖处，醒发2小时。
6、面发好了，一揪里面是蜂窝状，完成。
注意事项：
1、酵母不能放多，放多了面团组织会过于松散，吃起来没有嚼劲。
2、发面如果室温不够，可以坐在热水上。