如何发干猪蹄筋

Question

如题所述

Answer 1

干蹄筋随冷油下锅，油量是干蹄筋1500克配油1500克，用中火炸，手勺翻动蹄筋。

炸至蹄筋上出现白色气泡时，将锅端离火口稍歇，降低油温。

待气泡消失后再上中火炸，手勺不停地翻动，炸至蹄筋涨大鼓起，用手能掐断即已发透，使用时放温水泡软，漂洗干净即可。

猪蹄筋营养价值：

猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。