第1个回答 2022-08-13
以前看了一些宣传，说我们茅台镇家家都喝**品牌的酒，我就只能笑笑不语。
来过我们当地的朋友都应该发现这样一个现象，不管是去朋友家，还是外出吃饭，我们很少看见有人喝带有商标的酒，基本就两种一种是裸瓶包装的酒，还有一种就是塑料瓶装的酒。
我们有时参加一些大型的土豪宴会喝的是茅台酒，土豪不差钱，喝茅台有身份有面子，所以正常，但95%的情况下我们当地人都是喝裸瓶酒，要么是自家的散酒，要么就是亲朋好友家的酒，出去和朋友聚会都会自己带上两瓶裸瓶酒，要么就用塑料瓶在坛子里面装上两瓶。
因为我们当地人说不上家家户户都酿造酒，但是大部分都有烤酒，或者是自家的亲朋好友在酿造酒，根本不用去酒厂购买，去酒厂购买的都是外地人，或者是销售公司，还有就是那些贴牌产品了，酒质你也懂的。
我们的散酒不仅自己喝，连外地来的朋友我们也是用散酒接待，这不代表我们不重视，主要还是想让外来的朋友品尝到正宗的茅台当地纯粮坤沙酒。
都知道酱香型白酒的销售价格高，成本也贵，但是有的卖几十块有的卖上千块，差别真的有那么大吗？其实如果都是同样的坤沙酒质那成本都可以控制在几十块以内，散酒的销售价格也在百元左右就能喝到坤沙酒，但是市场加上包装，交税，广告费用，各种员工费用，一瓶纯粮坤沙酒售价至少要200以上，这还算是比较有良心的企业了。
所以我们茅台当地人买酒，只看酒质，不看包装，不看品牌，我是茅台小王，一名一线酿酒工人，喜欢酱香白酒的朋友可以给我关注或者私信我交流。
茅台镇当地人喝得最多的就是“三无产品”，也就是一个乳白色的瓶子里面罐装上酒。
可能我这样说，估计酒友们在不相信之余恐怕都会说：
这样的酒，厂名厂址生产日期都没有，难道就不怕把自己喝挂了吗？
坤沙酱香：
以飞天茅台酒为代表的传统高温大曲酱香型白酒，新的酱香型白酒闻香粮食味重，但是不是生粮食味，入口相对刺激，尤其是杂味比较重，所以新的坤沙不好喝，但是年份长的坤沙会有令人愉悦的老味，尤其是喝了之后的打嗝酱香味非常的浓郁和舒适。
碎沙酒：
碎沙其实就是相对于坤沙在粮食的粉碎度更大，坤沙的磨碎是以粮食压扁的，而碎沙就是把高粱完全粉碎，所以碎沙酒相对于坤沙而言，入口散得开、不圆润、偏甜、香气香味略短、尤其是酱香味不是特别的明显，但是入口比较顺。
串酒：
说到串酒，可能很多酒友不一定知道，其实就是和现在的很多白酒直接食用酒精兑水差不多的酒。这种酒入口舒适、酱香味似有似无的感觉，反正香型不是特别的明显，你说他是酱香白酒吧，他又有一股淡淡的浓香型白酒的味，这种酒入口寡淡、而且非常顺口、味短。尤其是酒体异常的干净，前几年这些酒主要是做低端产品，现在随着香精香料品质的提高和种类的多样化，这样的酒很多人加入香精香料调整以后就成了很多所谓的“毛味酒”，”仿毛酒”。如果你不信你来茅台镇的白酒一条街试试店铺里销售的那些“毛味酒”或者说“比翼飞天酒”。
纯粮食酒；
目前很多酒友甚至再纠结怎么样才能分别一个酒是否是纯粮食酒，而且比较热衷于一些什么加水法、烧碱法、手搓法等等一些从来没有酿酒的网络大咖科普的方式方法。
因为茅酒手艺人是长期从事酱香型白酒酿造的，而且我喜欢分析问题，对于一个酒为什么可以说得上是纯粮食酒或者说粮食酒，
我认为就因为他的粮食二字，因为酒是纯粮食酿造发酵的，哪他就一定有粮食味，哪什么又是粮食味呢？
你回家拿个馒头闻一下或者说米饭闻一下，只要是你的嗅觉没有问题，我相信你马上就会明白什么是粮食味了。
当然在茅台镇也不乏喝飞天茅台酒的人，但是这些人主要是一些特殊的阶层，第一是他们不差钱，因为有钱所以可以消费，第二是因为他们职位的特殊性，他们不能在外面投资酒厂酿酒。
第三当然也是对客人的尊重，俗话说有朋友自远方来，不能好酒好菜怎么能体现地主之宜呢？因为拿出当地最著名的特产主要是显示自己对于远方客人的尊重，就好比去山东德州吃扒鸡一样。他不是说茅台酒多珍贵，因为是地方特产，所以必须要拿出来。所以很多酒友们来茅台镇的时候，我都是尽量茅台酒招待， 茅酒手艺人不是说我有钱任性，其实我没有钱但是我认为酒友们来了，不喝点茅台酒无法体现出酒友在我心里的位置。
茅酒手艺人
一个土生土长的茅台镇人
一个普通的酱香白酒酿酒工人
一个对酿酒工艺痴迷的年轻人
以酒会友
为懂酒的人寻找美酒
为美酒寻觅知音
如果你有更多当然白酒问题想去国家一级品酒师酿酒师交流，请记得私信茅酒手艺人或者说maojiuyr
茅台镇当地人都那个牌子的白酒。
我出身于茅台镇的，也在茅台镇生活。回答这个问题很适合，下面将我的亲身经历分享给大家。
其实茅台镇也不大，到处都是朋友，当然有钱也有，没钱的也有。去到朋友家里，会发现在一个问题。没有固定的牌子，什么牌子的都有。在茅台喝酒，自己喝，很多人都会一些基础的品酒。所以说没有固定的牌子。
对于茅台酒而言，基本上没看到人喝。
第一，是价格方面。
第二，很多朋友都在各个酒厂上班。不缺酒。
第三，我感觉现在的茅台酒变成了经济商品。不是食品商品了。
虽然说是很少喝茅台，但是有一点，全是酱香型的白酒。很少看到其他香型的。其他酒也有好的，但是多数人都知道，喝几次酱香型的酒后，就喝不惯其他香型的酒。
很多人不管是有钱还是没钱，家中都有些自己存的坛装酒。不要小看他，这才是好酒。
除了茅台，茅台镇当地就没有好酒了吗？我可以很明确的说，太多了。
不过一有句话说的好，茅台带个镇，卖酒需谨慎。
论语煮酒观点:既然说牌子，那就抛开那些所谓的“光瓶酒”、“轮次酒”的镇酒类“复仇酒”不谈，下面专说品牌。
茅台镇当地老百姓宴请和招待常喝的酱香酒，首先当然是飞天茅台和茅台年份酒；
其次是习酒以及茅台系列酒，赖茅、贵州大曲、遵义1935、飞天迎宾酒等等；
再次是金沙回沙酒蓝钻、鱼儿酒、金沙回沙老五星酒等，这也是当地老百姓最认可的品牌。
镇酒真那么好的话，婚丧嫁娶、红白喜事当地人都弄几口大酒缸一瓢一瓢舀着喝得了，怎么宴席都用喜宴品牌酒呢?对老百姓来说家庭和人生大事喝什么酒，才是什么酒真的好！
建议大家一定要喝大厂的酒，小作坊酒受硬件条件制约，酒体内杂质居多，含有甲醇、乙醛等让饮用者后悔终生的有害成份。
不懂酱酒就要多学多问，千万不要听镇酒销售群体忽悠，所谓“复仇酒”就是因此而得名。
什么镇酒定制的、谈轮次的少听他们吹牛，一个简单的道理:茅台发展至今俨然变成权力寻租的工具，若非茅台酒则很难变成稀缺资源。
如果真像镇酒的销售人员说的一样，只要是茅台镇的真酒和飞天茅台一样云云，茅台镇没有那么神秘，多的反而是上千家遍地的白酒作坊而已，其中更不乏造假者。
私藏、佳酿永远只活在以次充好和卖假酒商家的故事里……
小橘子作为一个茅台人，毛遂自荐来回答这个问题。可能很多外地酒友都觉得，茅台人家里都很多好的茅台酒，去做客一定能喝到，小橘子很负责任的告诉你，喝是能喝到，但是只是把你当客人对待。
茅台镇几乎家家都有酿酒的，基本都会有好酒储存，不用担心没有好酒喝，也就是除了茅台，基本上都是喝自己家储存的散酒。在茅台镇有这种的一种方式，就是喝茅台只能说是客套，把你当客人，但是如果给你喝自己家的散酒，那就是这家人的最高礼仪，把你当朋友当家人。
所以一般来酒厂找小橘子的酒友都是喝自己家的好酒，来了不用担心没有好酒喝。
茅台镇上当地人喝酒，一般来说不是很正式的场合或者必须要茅台酒做场面的都是一个白瓷瓶装着或者直接是矿泉水瓶子装着就出门了！下面的矿泉水瓶装的就是放了五年的四轮次的基酒，是我在一个朋友家里吃饭时，一般都是不卖的知道都是常喝好酒的直接去坛子里打了一瓶来随便我喝！
不需要什么包装外观，大家都是基本上或多或少接触知道酱香酒的好坏，都是喝酒质为主！像上面这个光瓶酒就是自己常喝的口粮酒，口感上基本上都还是能满足我们这些经常喝酱香的人的口味！一般来说和朋友一起喝酒，不管是我拿酒或者聚餐的朋友带酒，一般都会一起评论下这个酒勾调的好不好，是不是有其它的味道没有除去，比如是不是酸味重或者苦味重，或者是酸涩味重了，这些都是考验一个酒师勾调的手艺了！当然了酒肯定是纯粮好酒，大家都知道酱香型七个轮次每个轮次口感都不同嘛，就看拿来的酒勾调的口感好坏了！
带上包装了其实对于我们来说就没意思了，大家都是喝酒质的，都知道不管是什么包装，只要包装了就有费用产生——盒子，泡沫垫子，贴商标这些都要人工费，还有就是只要是包装了就有品牌价值在里面，这个商标的使用是要给钱才有使用权的不管人家品牌是什么，知名度如何！，这些费用肯定是要算在酒上面的这个没有任何疑问！所以说要在茅台镇上看到喝酒都是一个光瓶或者矿泉水瓶装着的，才是真正的喝的好酒，当然了口感上更好点的直接就是喝散茅台了，我一客户因为喝惯了茅台酒的味道，指明了要散茅台的口感，说只要是能接近都已经可以了，毕竟茅台酒是不可能天天喝，这个倒是可以的 ，下面两个光瓶就是给发过去的样酒！
茅台镇当地人都喝啥酒？这个问题问得挺现实，外地人把茅台酒定格在贵州茅台酒股份有限公司，而茅台镇人不这么认为，茅台镇的酒都是茅台酒，一个茅台镇就有上千家做酒的，上亿的酒企不下十几家，酒坊多如牛毛，人人懂酒，自然会各显神通，各自拿出自以为与众不同的酒来相互品尝，相互比较共同提高，这就是茅台镇酒业兴盛的原因，到了茅台镇就会知道茅台镇的酒都是茅台酒。
真正爱酒喝酒的人，绝不为了面子，而选牌子大、价格高的酒。自己喝酒真正看中的是货真价实，纯粮酿造。因为，只要纯正固体发酵，即使价格再高，牌子再大的酒，酿造成本差距不会太大。
有一个故事是这样的，如果你有茅台镇的朋友，当你去到他家作客的，如果朋友拿出市面上的酒给你喝，比如王子酒，飞天，赖茅等。那么他可能并没有把你当真正的朋友。如果朋友掏出这种酒，那么一般是把你当朋友了。
茅台本地人喝酒的话并不会在意品牌，基本上很多人家都有“存货”，不是熟人，还不愿意掏出来喝。
之前有一个朋友，要娶老婆啦，说是家徒四壁，没有办法，最后想了想，咬牙卖了点家里的“存货”，存了10几吨的酒，每斤100多卖了几吨...
扯远了，基本上茅台人，不过自家不是做酒的，那么他的邻居，或者他家哪个亲戚一定是做酒的，他们会有性价比很高的散酒来源。
我不知道茅台镇的人喝什么酒，但通过个人的一些经验感觉，起码人家不喝茅台。就好像我们泰安人很少爬泰山一样，越是在自己身边的，越是觉得平常。这可能就是陈奕迅歌里唱的那样：得不到的总在骚动，被偏爱的却有恃无恐。
前几天和一朋友吃饭，他拿了两瓶茅台飞天，就连平时不喝酒的人，也喝了一杯，并且感慨茅台确实不一样，醇厚。但上厕所的功夫，一个善于品酒的朋友偷偷告诉我感觉酒是假的，特别烈，有可能是打孔酒。我问他两瓶都是假的吗？他说不是，有一瓶是真的，但是看外观是看不出来的，只能品尝。
我猜测茅台镇当地人其实更多的应该是喝普通酱酒，毕竟虽然靠着茅台酒厂，也不是想喝就能喝的，更不能随便买到1499的平价茅台，大家都是老百姓，喝普通酱酒的好处就是不怕假，毕竟真茅台谁也不是天天喝，喝不出真假。
要不怎么说 旅游 就是从自己待腻的地方，去别人待腻的地方转转，喝酒也是一样，当地人未必喝当地名牌酒。