发炎如同身体的秘密杀手，若长时间慢性发炎，恐增加心脏病、癌症的威胁。医师指出，发炎是种身体的保护机制，但若异常反应就会造成伤害。想要远离发炎威胁，规律作息、适度运动加上好的饮食习惯相当重要。国外研究也指出，多吃深海鱼，摄取好的油脂对免疫调节相当重要，也是抵抗发炎的基石。
多吃鱼、用好油能帮助身体免疫调节，抵抗发炎。
选好油，多吃鱼
亚利桑纳大学整合医学中心主任、临床医学教授威尔（Andrew Weil）曾撰文指出，吃对食物就能帮助身体维持免疫系统运作，自然能形成顽强的抵抗力，保护身体不受慢性炎症侵袭。而均衡天然的蔬菜、水果、全谷、鱼和香料等5大类食物，每天都必须均衡摄取，并且减少红肉、加工食品的食用。
尤其是鲑鱼、鲔鱼等深海鱼都含有丰富的油脂，其中的DHA、omega-3、omega-6不饱和脂肪酸，能帮助人体合成前列腺素、白三烯素等荷尔蒙，omega-3能抑制发炎作用、omega-6则能提升发炎反应，两者相互调节，就能降低细胞发炎的威胁。
另外，像是选择橄榄油、亚麻籽油、苦茶油等omega-6含量较低的油类，比动物性油脂来得更佳，但橄榄油若用来炒菜，则尽量让温度降下来，勿高过橄榄油的冒烟点160度℃；平常也应减少油炸煎等调理方式，若万不得已可使用苦茶油作为饱和性油脂使用。