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如何挑选淮山药
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第1个回答 2022-08-13
人们经常可以在餐桌面看到淮山药这道菜肴,它不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。但现在市场伪劣泛滥,那么如何挑选淮山药呢?
1、 掂重量:首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
2、 看须毛:其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
3、 看横切面:最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
以上就是如何挑选淮山药的介绍了,希望对你有帮助。
相似回答
如何挑选
到新鲜的
淮山药
?
答:
重量:新鲜的淮山药重量适中,不会过轻或过重
。在挑选时,可以拿几个山药进行比较,选择重量适中的山药。气味:
新鲜的淮山药气味清香,有一种特有的泥土味
。如果山药散发出异味,如酸味、霉味等,说明山药可能已经变质。切口:在购买时,可以请商家切开一段山药,观察切口的颜色和
质地
。新鲜的淮山药切口...
淮山药怎么
做口感绝佳?
答:
选择优质淮山药:选购时应挑选表皮光滑、无损伤、无腐烂、质地坚实、须根少的淮山药
。
新鲜的淮山药口感更佳,营养价值也更高
。清洗去皮:将淮山药放在流动的水下彻底清洗干净,用刮刀或勺子轻轻刮去表皮。由于淮山药表皮可能会引起皮肤瘙痒,建议戴手套进行这一步骤。切片或切块:根据不同的菜谱需求,将淮...
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