派，是一种面点类食品，可能是一种起源于欧洲东部的食品。
林堡水果派（Limburg pie） 起源于荷兰南部的林堡地区，这种水果派香甜酥软，形式简单，外皮通常由鸡蛋、牛奶和一些小碎饼混合烤制而成的，内里填充着像杏子、苹果或樱桃这样的水果。
不过如今，最有名气的是苹果（apple pie）称得上是一种典型的美式食品。常见的有焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。制作方便，所需原料的价格便宜。《哈利波特》一书中，哈利在霍格沃茨的开学宴会上的甜点中也尝到苹果派，可见，它在英国也是一种常见食品。
派，是一种面点类食品，可能是一种起源于欧洲东部的食品。
林堡水果派（Limburg pie） 起源于荷兰南部的林堡地区，这种水果派香甜酥软，形式简单，外皮通常由鸡蛋、牛奶和一些小碎饼混合烤制而成的，内里填充着像杏子、苹果或樱桃这样的水果。不过如今，最有名气的是苹果（apple pie）称得上是一种典型的美式食品。
常见的有焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。制作方便，所需原料的价格便宜。
《哈利波特》一书中，哈利在霍格沃茨的开学宴会上的甜点中也尝到苹果派，可见，它在英国也是一种常见食品。
A派皮：低筋面粉100克，无盐奶油60克，糖粉40克，全蛋1个，牛奶3克。
B馅料：全蛋半个蛋黄半个，糖25克，牛奶63克，鲜奶油63克。 C其他配料：新鲜水果、透明果胶各适量。
制作指导：派皮底部叉洞或压重时，要防烘烤时膨胀。 制作时间：约50分钟 [做法】①糖粉和无盐奶油拌匀分数次加入全蛋。
②分数次加入牛奶拌匀，再加入低筋面粉拌匀。③将面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏2小时备用。
④将面团擀成2毫米厚的圆片。⑤将面皮铺入模具中，用棍擀掉多余的皮。
⑥将派皮底部叉孔备用。⑦将全蛋、蛋黄、糖拌匀。
⑧加入煮至80℃的牛奶和淡奶油，再隔水煮至稍稠备用。⑨将步骤⑧的混合物倒入步骤⑥的派皮中。
⑩放入烤炉，以180℃的温度烤25分钟左右后取出。⑪将出炉的派冷却后脱模，摆上各种新鲜水果，刷上透明果胶。
⑫插上纸牌即可。
工具：擀面杖，搅拌器，叉子，模具，烤箱。
材料（2人份）：低筋面粉100克，无盐奶油60克，糖粉40克，鸡蛋1个，蛋黄40克，细砂糖25克，牛奶，3毫升，淡奶油63克，各种新鲜水果适量做法：1、无盐奶油倒入盆内，加 糖粉、一半蛋黄、低筋面粉用搅拌器拌匀，揉成团，用保鲜膜封好冷藏半 小时；牛奶、淡奶油装入奶锅加热至 80°C；另一半蛋黄、鸡蛋、细砂糖倒 入另一盆内，加牛奶和淡奶油拌勾成 馅。2.将面团两面覆盖保鲜膜擀成派皮，放模具中压平，用叉子插孔，倒入 馅料饼抹平。
3.放烤箱以上下火160°C 烤25分钟，取出脱模，表面挤奶油，放 水果装饰即可。