第1个回答 2019-10-25
前言
特别喜欢吃火锅，各种喜欢吃的蔬菜、肉类，放在一块煮沸，汤鲜肉嫩，蘑菇、木耳等营养更加丰富。
夏天吃火锅后混身凉爽，那种汗出透的感觉特别爽快。
冬天吃火锅混身热乎，春秋季节就更好了，四季皆宜的家常饮食。过节时家里吃火锅还省去了弄许多炒菜、炖菜的时间，又省时又方便。吃完可以下点饺子、面条之类的主食。
材料
主料：羊肉500g、干豆腐150g、地瓜250g、黑木耳150g、金针菇150g、海带100g、宽粉100g、墨鱼肠100g；
辅料：香菜适量、盐适量、火锅蘸料适量、火锅汤料适量、大虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、油菜适量
家常火锅
1
干豆腐切条三厘米左右的长条，地瓜切片，稍厚些，太薄的煮熟后容易捞不起来。
2
黑木耳用水发泡好，洗净待用，木耳一定要选好的，肉厚的秋耳营养最好。金针菇将根切去洗净。
3
宽粉切成约七八厘米长，海带切成小块，形状随意，墨鱼肠一切两段，这样容易入味。
4
香菜、油菜洗净待用。
5
切好葱姜蒜，将干虾、火锅汤料一块放在水中，烧开。
6
买的现成的蘸料，可以自己用麻酱、腐乳等调配。
7
水煮开后先下肉、再开即可吃了，肉煮好后下入蔬菜及蘑菇、干豆腐等。
8
三沫，切的块有点大，成片了，呵呵。
9
来碗加三沫的火锅汤，很鲜美。
小贴士
我喜欢吃火锅中的蔬菜，最好是先涮肉吃一会，再下蔬菜，蔬菜中的水分下到锅中，汤的味道就变了。
另外就是注意不要下的太多，干锅味道就不好了，我就犯了一次这样的错误，地瓜糊在锅底了，电锅下面留下好大一片黑。