如何才能做出超好吃的水煮牛肉？

Question

如题所述

Answer 1

今天我们来制作好吃的水煮牛肉，做法简单，一起来看看怎么做的吧！

工具/原料

牛里脊约300克，盐适量，料酒适量，蛋清1个，淀粉适量，食用油适量

喜欢的配菜适量，火锅底料适量，葱姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，清水

盐适量，味精适量，鸡精适量，水淀粉适量，葱蒜末适量，熟芝麻适量，麻油

方法/步骤

我们将牛肉切片，加入盐，料酒，蛋清，抓拌至上浆后，放入淀粉抓拌均匀，锅中烧油，油热下入牛肉滑熟盛出备用

锅中烧油，油热下入火锅底料炒出红油，再放入洗净的配菜，炒熟铺在碗底，锅中再烧油，油热下入葱姜爆香，再放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油

再放入牛肉，翻炒均匀加入清水，放入盐，味精，鸡精，调味，煮开后放入水淀粉勾薄芡

将牛肉放入碗中，放入汤汁，放上葱蒜末，熟芝麻，锅中烧油，油热下入麻油和干辣椒，炸香后林入碗中，即可开吃啦

Answer 2

1/25 干辣椒掰开


2/25 大葱切段


3/25 蒜片，姜片


4/25 油菜摘洗干净


5/25 牛肉洗净切片


6/25 锅中多倒一点油


7/25 放入豆瓣酱


8/25 炒出香味


9/25 放入花椒，八角


10/25 葱，姜，蒜，干辣椒煸香


11/25 添水


12/25 加醋


13/25 酱油


14/25 料酒


15/25 白糖


16/25 煮开，放入油菜


17/25 烫熟捞出


18/25 倒入牛肉，快速划开


19/25 倒入水淀粉


20/25 烧开，将肉煮熟


21/25 牛肉舀入碗中，撒上花椒，干辣椒


22/25 辣椒粉


23/25 热油浇上即可


24/25 一道美味的水煮牛肉就做好了

Answer 3

牛肉这道美食小编知道大家都吃过，牛肉这道美食吃起来非常的有嚼劲，如果小伙伴们喜欢吃软烂一点的牛肉，也可以炖久一点，这样吃起来会比较的有口感，小编给大家带来的这道美食，吃起来非常美味，也是一道牛肉的新吃法，这种做法小编猜想，没有多少人吃过，大家在做这道美食的时候，一般小炒的做法比较的多。
水煮牛肉这道美食，吃起来非常的鲜美，小编也非常喜欢，但是牛肉的价格比较昂贵，大家一般吃的猪肉是比较多的，猪肉这道美食随处可见，因为价格比较的实惠，但是现在的猪肉价格暴涨，虽然说牛肉的价格比猪肉的价格要高，但还是很多人愿意吃牛肉，教水煮牛肉，教您正宗做法，简单“3步”就搞定，两斤牛肉不够吃，牛肉这道美食小编觉得，非常美味，吃起来也比较鲜香，而且牛肉这道美食是非常难得的。
水煮牛肉这道美食，小编还是小叔学会的，因为小叔非常喜欢吃牛肉，所以他对牛肉这道美食的做法，非常的了解，有一次小编去他家里，正好撞见他在做这道美食，小编被那股浓浓的香味所吸引，小编向小叔讨教这道美食的做法，小叔听到非常开心的就答应了小编，在教小编这道做法的时候小叔把步骤讲得非常详细，小编听得也非常认真，很快小编就掌握了这道美食的做法，下面小编就带着大家一起来，学习一下这道美食的做法吧。
需要的食材：牛肉、黄豆芽、生姜、食盐、淀粉、蒜、油、干辣椒、料酒、白糖、香菜、花椒、豆瓣酱、鸡蛋清
第一步：先把牛肉清洗干净切好，装到碗里面，然后把豆芽菜清洗干净放到一边等着备用，再把姜、蒜清洗干净，切好放到一边等着备用，准备差不多的时候，起锅烧水等水烧开，先把牛肉放进去煮，把牛肉里面的血水煮出来，这样牛肉吃起来才会更加的鲜香。
第二步：看到牛肉差不多的时候，就可以捞上来装到盆子里面，然后倒入淀粉鸡蛋清搅拌均匀，起锅烧油等油开的时候，就把牛肉下锅翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样牛肉才会更加美味，等你牛肉快要好的时候，往里面加入一点点料酒，牛肉的味道会更加的香。
第三步：往锅里面加入适量的水，盖上锅盖开大火，把水煮沸然后把黄豆芽、生姜、蒜、白糖、花椒放进去煮，这样牛肉才会更加的美味，等到快要好的时候放入干辣椒、香菜、豆瓣酱再煮一会这道美食就这样完成了。

Answer 4

牛肉选取牛身上的里脊肉，切成薄片加一点点蛋清，盐，味精，然后就搅拌均匀，加少许生粉，加一小勺色拉油搅拌均匀，配菜莴笋切成片，芹菜也可以整一点。用干辣椒少至金黄切碎，然后开始炒配菜的时候可以放点姜蒜末，炒好了就放在盘子地下，烟花椒，小米辣，豆瓣酱，然后下姜蒜，把刚刚的辣椒倒进去炒